Nationalgericht Slowakei: Domáce Cestoviny (Rezept) Manche Rezepte sind vor allem eine Grundlage für andere Gerichte, so auch dieses. Domáce Cestoviny ist hausgemachter Nudelteig aus Mehl, Eiern und Salz, ausgerollt und in Form geschnitten, bevor er in Salzwasser gart. Die Konsistenz ist fester als bei Fabriknudeln, mit einem deutlicheren Eigengeschmack. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Domáce Cestoviny (Rezept)
Slowakische Küche
Nationalgericht Slowakei: Pečené Kačacie Prsia (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Kačacie Prsia (Rezept) Pečené Kačacie Prsia ist gebratene Entenbrust mit Äpfeln, die zunächst in der Pfanne scharf angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart wird. Zwiebeln und Apfelscheiben werden mit Rotwein und Geflügelbrühe zu einer kurzen Sauce reduziert. In etwa 25 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, samt kurzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Kačacie Prsia (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kysnuté Buchty (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kysnuté Buchty (Rezept) Anders als beim Kuchen wandert der Hefeteig hier nicht in den Ofen, sondern in kochendes Wasser. Kysnuté Buchty sind gefüllte Hefeklöße, die gedämpft statt gebacken werden und dadurch besonders weich bleiben. Gefüllt werden sie klassisch mit Marmelade oder Käse, süß wie herzhaft ist beides möglich. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Kysnuté Buchty (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Palacinky s Tvarohovou Plnkou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Palacinky S Tvarohovou Plnkou (Rezept) Palacinky sind die slowakische Antwort auf den dünnen Pfannkuchen, hier gefüllt mit süßer Quarkcreme aus Quark, Puderzucker und Vanillezucker. Der Teig aus Mehl, Milch und Ei wird in der Pfanne hauchdünn gebacken und danach mit der Füllung bestrichen, aufgerollt und mit Obst oder Marmelade serviert. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Palacinky s Tvarohovou Plnkou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kapustové Guľky s Mäskom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kapustové Guľky S Mäskom (Rezept) Sauerkraut und Hackfleisch zusammen in einem Knödel ergeben ein deftiges Wintergericht, das in der Slowakei unter dem Namen Kapustové Guľky s Mäskom bekannt ist. Die Knödel werden aus Sauerkraut, Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei und Mehl geformt und direkt im kochenden Wasser gegart. Nach etwa 15 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Kapustové Guľky s Mäskom (Rezept)