Nationalgericht Dänemark: Rugbrød Med Leverpostej (Rezept) Dunkles Roggenbrot ist in Dänemark fast so etwas wie ein Grundnahrungsmittel, und mit einer Schicht Leberpastete wird daraus ein vollständiges Butterbrot. Rugbrød med leverpostej verbindet die grobe, leicht säuerliche Krume des Brots mit der milden, cremigen Pastete. Etwas Salat und Gurke obendrauf sorgen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Rugbrød med leverpostej (Rezept)
Leverpostej
Nationalgericht Dänemark: Leverpostej (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Leverpostej (Rezept) Leverpostej ist eine dänische Leberpastete aus Rinderleber, Schweinefett und Zwiebeln, die im Ofen gebacken und anschließend kalt gestellt wird. Die Masse wird fein püriert, mit Majoran und einem Schuss Cognac gewürzt und bekommt beim Backen eine feste, streichfähige Konsistenz. Gegessen wird sie kalt, dick auf Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Leverpostej (Rezept)