Nationalgericht Kambodscha: Bai Sach Chrouk (Rezept) Zum Frühstück isst man in Kambodscha gern Bai Sach Chrouk, gegrilltes Schweinefleisch über Jasminreis, dazu rohes Gemüse. Das Fleisch zieht vorher mindestens eine halbe Stunde in einer Marinade aus Sojasauce, Zucker und Knoblauch, bevor es auf dem Grill oder in der Pfanne durchgart. Ein herzhaftes Frühstück, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Bai Sach Chrouk (Rezept)
Schweinefleisch
Nationalgericht Kambodscha: Nom Pao (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Nom Pao (Rezept) Nom Pao ähnelt den chinesischen Baozi, gedämpfte Teigtaschen mit einer Füllung aus Schweinehack, Frühlingszwiebeln und Kräutern. Der Hefeteig ruht eine halbe Stunde, bevor er gefüllt, gefaltet und im Dampfkorb gegart wird. Nach rund zwanzig Minuten Dämpfzeit ist er fertig zum Servieren. Tipp: Hier gibt es 61 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Nom Pao (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Tsaramaso sy Henakisoa (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Tsaramaso Sy Henakisoa (Rezept) Schweinefleisch und grüne Bohnen ziehen bei Tsaramaso sy Henakisoa durch dieselbe Sauce aus Tomate, Ingwer und Kurkuma, nur zeitversetzt. Das Fleisch gart zunächst allein in der Sauce etwa 30 Minuten, bevor die Bohnen dazukommen und weitere zehn Minuten mitziehen. So bleiben die Bohnen bissfest, während das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Tsaramaso sy Henakisoa (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chicharrones Andaluces (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chicharrones Andaluces (Rezept) Schweinebauch wird in Würfel geschnitten, in einer Mischung aus Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Pfeffer gewendet und anschließend frittiert. Chicharrones Andaluces sind in Andalusien ein beliebter Snack, mit knuspriger Kruste außen und saftigem Fleisch innen. In etwa 10 bis 15 Minuten sind die Würfel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chicharrones Andaluces (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Småländska Isterband (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Småländska Isterband (Rezept) In Småland werden diese Würste seit Generationen aus Schweinefleisch und gekochtem Reis hergestellt, eine Kombination, die anderswo in Schweden eher selten ist. Zwiebeln, Pfeffer und Piment geben ihnen eine kräftige, leicht pfeffrige Würze. Nach dem Füllen werden sie entweder in Wasser gegart oder direkt in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Småländska Isterband (Rezept)