Anders als die frittierte Variante wird der Wasserspinat bei Yum Phak Boong nur kurz blanchiert und danach mit Limettensaft, Fischsauce, Chili und etwas Palmzucker angemacht. Das Gemüse bleibt dadurch knackig statt knusprig, die Würzmischung sorgt für die typische Schärfe und Säure. In rund zehn Minuten ist der Salat fertig. Tipp: Hier gibt es 310 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Phak Boong (Rezept)
Salate
Nationalgericht Saudi-Arabien: Duggus Salad (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Duggus Salad (Rezept) Duggus Salad bringt Gurke, Tomate, rote Zwiebel, Petersilie und Minze mit Zitrone und Olivenöl zusammen, roh und ohne Kochzeit. Er ist erfrischend und leicht, ein Gegengewicht zu den schwereren Fleischgerichten der saudischen Küche. In zehn Minuten steht er auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Duggus Salad (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Village Salad (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Village Salad (Rezept) Village Salad, auf Griechisch Choriatiki, ist der Salat, den man auf Zypern zu fast jeder Mahlzeit bekommt. Tomaten, Gurke und rote Zwiebel werden grob geschnitten, mit Schafskäse und Olivenöl kombiniert, ohne dass irgendetwas gekocht werden muss. Oregano und ein Schuss Essig runden das Aroma ab. In wenigen Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Village Salad (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Khai Dao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Khai Dao (Rezept) Yam Khai Dao ist im Grunde derselbe Eiersalat wie Yam Kai Dao, nur in einer anderen gängigen Schreibweise des thailändischen Namens. Gebratene Eier werden in Streifen geschnitten und mit rohem Gemüse, Fischsauce, Limettensaft und Zucker vermengt. Optional sorgen Chiliflocken für zusätzliche Schärfe, fertig ist der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Khai Dao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Som Tam Bu Pla Ra (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Som Tam Bu Pla Ra (Rezept) Diese erfrischende Papaya-Salat-Variante kombiniert die knackige Frische von grüner Papaya mit der umami-reichen Tiefe von fermentiertem Fisch, den namensgebenden eingelegten Krabben („Bu") und einer perfekt ausgewogenen Würzmischung aus Limette, Chili und Fischsauce. Tipp: Hier gibt es 310 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Som Tam Bu Pla Ra (Rezept)