Gỏi tôm bưởi bringt gegarte Garnelen, Pampelmusenstücke und Reisnudeln mit reichlich frischer Minze und Koriander zusammen, abgeschmeckt mit einem Dressing aus Fischsauce, Zucker und Limettensaft. Die Balance aus süß, sauer und salzig ist typisch für die vietnamesische Küche. Serviert wird der Salat kalt, meist als Vorspeise oder leichtes Mittagessen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Gỏi tôm bưởi (Rezept)
Salate
Nationalgericht Äthiopien: Azifa (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Azifa (Rezept) Weil Azifa völlig ohne tierische Zutaten auskommt, gehört der Linsensalat in Äthiopien zu den festen Gerichten an Fastentagen der orthodoxen Kirche. Grüne Linsen werden weich gekocht und mit Zwiebel, Tomate und Gurke vermischt, dann mit Zitronensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel angemacht. Serviert wird er kalt, meist als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Azifa (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Cucumber Salad Eine einzige Gurke reicht für diesen taiwanesischen Salat, der mit Knoblauch, Chili und Sesamöl scharf und aromatisch zugleich wird. Sojasauce, Reisessig und etwas Zucker ergeben eine Sauce, die über die dünn geschnittenen Gurkenscheiben kommt. Nach zehn bis fünfzehn Minuten Ziehzeit haben sich die Aromen verbunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht Estland: Peedi- ja kartulisalat (Rezept)
Nationalgericht Estland: Peedi- Ja Kartulisalat (Rezept) Peedi- ja kartulisalat verdankt seine kräftige rote Farbe der Roten Bete, die zusammen mit Kartoffeln gekocht, gewürfelt und mit einem Sahne-Mayonnaise-Dressing vermengt wird. Zwiebel gibt der milden Süße von Bete und Kartoffel etwas Schärfe entgegen. In Estland kommt der Salat vor allem als Beilage zu deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Peedi- ja kartulisalat (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tazumal Salad (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tazumal Salad (Rezept) Ein Salat als Nationalgericht wirkt zunächst ungewöhnlich, aber der Tazumal-Salat aus El Salvador zeigt, wie viel Geschmack sich aus wenigen frischen Zutaten holen lässt. Kopfsalat oder Rucola, Tomatenwürfel und fein gehackte Zwiebel werden mit einer einfachen Vinaigrette aus Olivenöl und Essig angemacht. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Tazumal Salad (Rezept)