Nationalgericht Belize: Belizean Panades (Rezept) Fisch oder Rinderhack, mit angebratener Zwiebel und Knoblauch vermengt, füllt bei Panades einen einfachen Mehl-Wasser-Teig, der anschließend in heißem Öl frittiert wird. Serviert werden die Taschen meist direkt aus der Pfanne, zusammen mit einer würzigen Salsa zum Dippen. In Belize zählen sie zu den beliebtesten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Belizean Panades (Rezept)
Rindfleisch
Nationalgericht Ägypten: Bamya with Beef (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bamya With Beef (Rezept) Bamya mit Rindfleisch ist ein Eintopf aus Okraschoten und Rindfleischwürfeln, die gemeinsam in einer würzigen Tomatensauce garen. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Tiefe, während die Okra beim Köcheln eine leicht sämige Konsistenz hinterlässt. Das Fleisch braucht die meiste Zeit, die Okra kommt erst später … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bamya with Beef (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tinga de Res (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tinga De Res (Rezept) Tinga de Res stammt aus Puebla und besteht aus langsam gegartem, dann zerzupftem Rindfleisch, das in einer Tomatensauce mit Chipotle-Chilis weiterschmort. Die Chipotles bringen eine rauchige Schärfe hinein, die Tomaten sorgen für Säure und Fülle. Am häufigsten landet die Tinga in Tacos, sie schmeckt aber auch auf Nachos … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tinga de Res (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pljeskavica sa Kajmakom (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pljeskavica Sa Kajmakom (Rezept) Pljeskavica sa Kajmakom ist eine gegrillte Patty aus Rinder- und Schweinehackfleisch, die mit Kajmak serviert wird, einer dicken, leicht säuerlichen Sahne vom Balkan. Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver würzen die Fleischmasse, bevor sie auf dem Grill von beiden Seiten kräftig gebräunt wird. Der cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pljeskavica sa Kajmakom (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Ropa Vieja (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Ropa Vieja (Rezept) Ropa Vieja steht in Nicaragua für geschmortes Rindfleisch, das in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika über Stunden weich gart. Kreuzkümmel und Oregano geben der Brühe eine erdige Würze, frischer Koriander kommt erst beim Anrichten dazu. Klassisch wandert das Fleisch mit reichlich Sauce auf einen Teller mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Ropa Vieja (Rezept)