Nationalgericht Deutschland: Sächsischer Sauerbraten (Rezept) Sauerbraten braucht Zeit. Das Rindfleisch zieht tagelang in einer Marinade aus Rotwein, Essig und Gewürzen, bevor es scharf angebraten und zwei bis drei Stunden geschmort wird. Am Ende ist das Fleisch butterzart und die Sauce kräftig-säuerlich. In Sachsen kommt er traditionell zu Weihnachten oder anderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sächsischer Sauerbraten (Rezept)
Rindfleisch
Nationalgericht Mongolei: Makh Shul (Rezept)
Wie viele mongolische Suppen besteht auch Makh Shul im Kern aus Rindfleisch, etwas Wurzelgemüse und reichlich Zeit auf dem Herd. Das Fleisch wird angebraten, mit Kartoffeln und Karotten ergänzt und in Wasser oder Brühe weichgekocht. Knoblauch kommt erst gegen Ende dazu, damit sein Aroma nicht verkocht. Am Ende steht eine klare, herzhafte Suppe, die vor allem in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Makh Shul (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: İçi Köftə (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: İçi Köftə (Rezept) Größer als die winzigen Dushbara-Teigtaschen, aber nach demselben Prinzip gefüllt, sind İçi Köftə ein weiteres Beispiel für die aserbaidschanische Vorliebe für gefüllten Teig. Rind- oder Lammhack, mit Paprika und Kräutern gewürzt, steckt in einem einfachen Wasser-Mehl-Teig. Gegart werden sie wahlweise in siedendem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: İçi Köftə (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Carne Deshebrada con Papas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Carne Deshebrada Con Papas (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht Mexikos: Carne Deshebrada con Papas! Dieses herzhaft zubereitete Gericht vereint zarte, zerzupfte Rindfleischstückchen mit aromatischen Gewürzen und zarten Kartoffeln. Perfekt für jede Gelegenheit, bringt es den authentischen Geschmack Mexikos direkt auf Ihren Tisch. Lassen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Carne Deshebrada con Papas (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Empal Gepuk (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Empal Gepuk (Rezept) Rindfleisch wird bei Empal Gepuk erst weich gekocht, dann geklopft und in einer süß-salzigen Palmzucker-Sojasauce-Mischung angebraten. Das Klopfen macht die Fasern locker, sodass das Fleisch trotz langer Garzeit nicht zäh wird. Zitronengras und Galgant geben der Kochbrühe ihre typische Würze. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Empal Gepuk (Rezept)