Nationalgericht Italien: Stracotto Di Manzo (Rezept) Stracotto di Manzo bedeutet wörtlich übergart, und genau darauf kommt es bei diesem Rindfleisch-Schmorgericht an. In Rotwein und Brühe köchelt das Fleisch mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie zwei bis drei Stunden, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Rosmarin und Thymian ziehen währenddessen mit im Topf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Stracotto di Manzo (Rezept)
Rindfleisch
Nationalgericht Angola: Kitaba (Rezept)
Rindfleisch, Zwiebeln und eine Dose Tomaten reichen für Kitaba, einen angolanischen Schmoreintopf mit Paprika und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann mit Paprika, Gemüse und Tomaten weitergegart, bis eine dickliche Sauce entsteht. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergeht ungefähr eine Stunde. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Kitaba (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Bamia (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Bamia (Rezept) Okra ist nicht jedermanns Sache, die schleimige Konsistenz beim Kochen schreckt manche ab, aber in Bamia verschwindet das fast vollständig hinter der kräftigen Tomatensauce. Rindfleisch, Zwiebeln und Knoblauch bilden die Grundlage, Tomaten, Kreuzkümmel und Paprika sorgen für Würze. Nach etwa vierzig Minuten Köcheln ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Bamia (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Carne con Papas (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Carne Con Papas (Rezept) Carne con Papas ist der kubanische Sonntagseintopf. Rinderbrust und Kartoffeln ziehen anderthalb Stunden in einer Brühe aus Zwiebeln, Paprika, Kreuzkümmel und Oregano gar, bis das Fleisch fast zerfällt und die Kartoffeln den Geschmack der Brühe aufgenommen haben. Passend für Tage, an denen der Herd ruhig vor sich hin … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Carne con Papas (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Zuurvlees (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Zuurvlees (Rezept) Zuurvlees erinnert an einen Sauerbraten, nur mit karibischem Tempo. Rindfleisch schmort stundenlang in Essig, Zucker, Lorbeer und Piment, bis die Säure sich mit der Süße die Waage hält. Das surinamische Nationalgericht trägt die Handschrift der niederländischen Kolonialzeit, ergänzt um tropische Beilagen. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Zuurvlees (Rezept)