Nationalgericht Botswana: Seswaa Le Bogobe (Rezept) Seswaa le Bogobe stellt geschmortes Rind- oder Ziegenfleisch neben Bogobe, einen festen Maisbrei, wie er in weiten Teilen des südlichen Afrikas gekocht wird. Das Fleisch zieht mehrere Stunden bei niedriger Hitze, bis es sich mit der Gabel zerpflücken lässt. Der Brei entsteht parallel aus Maismehl und Wasser und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Seswaa le Bogobe (Rezept)
Rindfleisch
Nationalgericht Vietnam: Thit Bo Xao Dau Que (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Thit Bo Xao Dau Que (Rezept) Thit Bo Xao Dau Que ist in wenigen Minuten in der Pfanne fertig, sobald das Rindfleisch mariniert und die Bohnen geputzt sind. Dünn geschnittenes Rindfleisch wird scharf angebraten und mit grünen Bohnen, Knoblauch und Sojasauce vermengt. Zucker und Pfeffer runden das Gericht ab, das sich für ein schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Thit Bo Xao Dau Que (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Estofado de Carne (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Estofado De Carne (Rezept) Estofado de Carne ist ein langsam geschmorter Rindereintopf mit Karotten, Kartoffeln und Paprika, der bei niedriger Hitze fast zwei Stunden zieht. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor es mit Brühe aufgegossen wird und weich gart. Am Ende trennt sich das Fleisch fast von selbst, wenn man mit der Gabel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Estofado de Carne (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Siga Tibs (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Siga Tibs (Rezept) Siga Tibs bildet die Grundform des äthiopischen Pfannengerichts Tibs, gemacht aus Rindfleisch, kurz mariniert und scharf angebraten mit Zwiebeln, Knoblauch und Berbere. Ingwer sorgt für eine feine Schärfe im Hintergrund. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen kaum mehr als zwanzig Minuten. Gegessen wird es, wie fast alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Siga Tibs (Rezept)
Nationalgericht USA: French Dip Sandwich (Rezept)
Nationalgericht USA: French Dip Sandwich (Rezept) Ein French Dip Sandwich ist im Kern ein Rindfleischbrötchen, das man vor jedem Bissen kurz in heiße Brühe taucht. Dünn geschnittenes Rindfleisch wird mit Zwiebeln angebraten und mit Rinderbrühe und Worcestershiresauce aufgegossen, bevor es in ein aufgeschnittenes Brötchen wandert. Die übrig gebliebene Brühe dient als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: French Dip Sandwich (Rezept)