Nationalgericht Italien: Cappelletti In Brodo (Rezept) An kalten Tagen kommt in der Emilia-Romagna oft Cappelletti in Brodo auf den Tisch, kleine gefüllte Teigtaschen in klarer Brühe. Die Füllung aus Rindfleisch und Parmesan gibt den Nudeln Substanz, während die Brühe für Wärme sorgt. Von Hand geformt, brauchen die Cappelletti etwas Geduld, sind im Kern aber ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cappelletti in Brodo (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Albanien: Kulaç Tradicional (Rezept)
Auch bei Kulaç Tradicional geht es um ein einfaches Hefebrot, hier fällt jedoch besonders die knusprige Kruste im Kontrast zur weichen, luftigen Krume auf. Zehn Minuten kräftiges Kneten machen den Unterschied zu weniger sorgfältig verarbeiteten Broten aus. Nach dem Backen ruht der Laib auf einem Gitter, bevor er angeschnitten wird. Tipp: Hier gibt es 180 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kulaç Tradicional (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Queijo da terra (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Queijo Da Terra (Rezept) Frischer Ziegenkäse, Meersalz, Kräuter, etwas Zitronensaft und Olivenöl reichen für Queijo da terra, eine einfache Käsezubereitung aus Timor-Leste. Der Käse wird mit einer Gabel zerdrückt, mit den übrigen Zutaten vermischt und zu Kugeln geformt. Im Kühlschrank zieht die Masse mindestens eine Stunde durch. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Queijo da terra (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa di Pesce alla Livornese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Di Pesce Alla Livornese (Rezept) Zuppa di Pesce alla Livornese kommt aus der Hafenstadt Livorno, wo Fisch seit jeher frisch vom Markt in den Topf wandert. Fisch, Garnelen und Muscheln köcheln gemeinsam in einer würzigen Tomatensauce mit einem Schuss Weißwein. In etwa dreißig Minuten steht die Suppe fertig auf dem Tisch, sofern der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa di Pesce alla Livornese (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostbratwurst (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostbratwurst (Rezept) Kaum ein Grillfest in Deutschland kommt ohne Rostbratwurst aus, die mit wenig Aufwand auf dem Rost gart. Innerhalb weniger Minuten bekommt sie ihre typische Röstung, während sie innen saftig bleibt. Serviert wird sie im Brötchen mit Senf, dazu passen gegrillte Zwiebeln oder ein einfacher Salat. Wer mehrere Gäste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rostbratwurst (Rezept)