Nationalgericht Frankreich: Soupe De Lentilles (Rezept) An kalten Tagen braucht es keine komplizierte Küche, eine Linsensuppe wie die Soupe de Lentilles reicht völlig. Zwiebel, Karotte und Sellerie werden angebraten, Linsen und Brühe kommen dazu, dann köchelt alles knapp eine halbe Stunde vor sich hin. Viel zu tun gibt es dabei nicht. Am Ende steht eine sättigende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soupe de Lentilles (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Indien: Hyderabadi Haleem (Rezept)
Nationalgericht Indien: Hyderabadi Haleem (Rezept) Hyderabadi Haleem ist ein dickflüssiger Eintopf aus Weizen oder Gerste, zartem Fleisch und roten Linsen, der stundenlang köchelt, bis alles zu einer cremigen Masse zerfällt. Während des Ramadan gehört er in Hyderabad zu den festen Gerichten zum Fastenbrechen. Garam Masala und frischer Koriander kommen erst am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Hyderabadi Haleem (Rezept)
Nationalgericht Russland: Mushroom Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Mushroom Vareniki (Rezept) In vielen russischen Familien werden Vareniki gemeinsam gefüllt, denn das Formen der einzelnen Teigtaschen braucht Zeit und geht zu mehreren schneller. Diese Variante wird mit angebratenen Pilzen und Zwiebeln gefüllt statt mit der klassischen Quarkfüllung. Vom Teigkneten bis zum Kochen der fertigen Vareniki vergeht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Mushroom Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Island: Blóðmör með Haframjöli (Rezept)
Nationalgericht Island: Blóðmör Með Haframjöli (Rezept) Blóðmör ist Islands Antwort auf den schottischen Blutpudding, traditionell Teil des Þorramatur, der alten Vorratsküche, die beim winterlichen Þorrablót-Fest aufgetischt wird. Schweineblut wird mit Haferschrot, magerem Fleisch und Gewürzen vermengt, in eine Form gefüllt und über ein bis zwei Stunden gegart. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Blóðmör með Haframjöli (Rezept)
Nationalgericht China: Shaobing (Rezept)
Nationalgericht China: Shaobing (Rezept) Shaobing sind gebackene Fladenbrote aus Nordchina, die morgens an Straßenständen frisch aus dem Ofen kommen. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt oder pur belegt und bekommt beim Backen eine feste, blättrige Kruste. Innen bleibt das Brot weich, außen wird es goldbraun und knusprig. Gegessen wird es zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Shaobing (Rezept)