Nationalgericht Mali: Lait Caillé Au Mil (Rezept) Lait caillé au mil verbindet feinen Hirsegrieß mit fermentierter Milch zu einer leichten, leicht säuerlichen Speise. Der Grieß wird zunächst in Wasser gegart und erst danach mit der kühlen Milch vermischt, Honig oder Zucker mildern die Säure. In Mali ist es eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit, die oft zum Frühstück oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Lait caillé au mil (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Norwegen: Medisterkaker (Rezept)
An einem gewöhnlichen Abend unter der Woche landen in Norwegen oft Medisterkaker in der Pfanne, gewürzte Fleischklopse aus Schweinehack, Zwiebel und einem in Milch eingeweichten Brötchen. Muskatnuss gibt der Masse ihre charakteristische Würze, die das Gericht von gewöhnlichen Frikadellen unterscheidet. Von der Zubereitung bis zum fertigen Klops vergehen kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Medisterkaker (Rezept)
Nationalgericht Irland: Champ with Scallions (Rezept)
Nationalgericht Irland: Champ With Scallions (Rezept) Champ ist im Grunde Kartoffelpüree mit einer kräftigen Ladung Frühlingszwiebeln, in Irland seit Generationen ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten. Die Kartoffeln kochen weich, werden mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree verarbeitet, während die Frühlingszwiebeln separat in Butter angebraten und erst am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Champ with Scallions (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Bobotie Pie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Bobotie Pie (Rezept) Bobotie ist im Kern ein Hackfleischauflauf aus der Kap-Malay-Küche Südafrikas, der würziges Rinderhack mit einer süßlichen Note aus getrockneten Aprikosen verbindet. Curry- und Kreuzkümmelpulver geben dem Fleisch seine Würze, eingeweichtes Toastbrot bindet die Masse. Obenauf kommt eine Decke aus Mandelmilch und Ei, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Bobotie Pie (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Banana Bread (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Banana Bread (Rezept) Bananenbrot gibt es in vielen Küchen der Welt, in Kamerun wird es mit reifen Bananen, Zimt und einer Prise Salz gebacken. Der Teig aus Mehl, Zucker, Backpulver und Öl braucht kaum Vorbereitung und geht direkt in die Kastenform. Nach 45 Minuten im Ofen ist das Brot goldbraun und locker, ideal zum Frühstück oder als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Banana Bread (Rezept)