Nationalgericht Dänemark: Gammeldags Oksesteg (Rezept) Gammeldags oksesteg bedeutet auf Deutsch etwa altmodischer Rinderbraten, gemeint ist ein Stück Rindfleisch, das mit Karotten und Zwiebeln stundenlang in Brühe geschmort wird, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Senf und Paprikapulver geben der Sauce Tiefe. Gegen Ende garen Kartoffeln im selben Sud mit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Gammeldags oksesteg (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Frankreich: Rôti de Porc au Lait (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Rôti De Porc Au Lait (Rezept) Milch statt Brühe macht beim Rôti de Porc au Lait den Unterschied, der Schweinebraten gart darin anderthalb Stunden und wird dabei besonders zart. Die Milch gerinnt während des Schmorens leicht und bildet zusammen mit Zwiebel und Gewürzen eine cremige Basis für die Sauce. Angebraten wird das Fleisch zuerst von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Rôti de Porc au Lait (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Roasted Pumpkin and Kumara Salad (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Roasted Pumpkin And Kumara Salad (Rezept) Roasted Pumpkin and Kumara Salad bringt geröstete Kürbis- und Kumarawürfel mit frischen Kräutern und optional etwas Feta zusammen. Beides Gemüse wird mit Olivenöl und Honig vermengt und im Ofen etwa 25 bis 30 Minuten geröstet, bis es weich und leicht karamellisiert ist. Nach dem Abkühlen kommt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Roasted Pumpkin and Kumara Salad (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Walliser Cholera (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Walliser Cholera (Rezept) Der Name Walliser Cholera hat nichts mit der Krankheit zu tun, sondern soll daher kommen, dass Reisende früher in Eile alles, was Küche und Keller hergaben, in eine Form schichteten. Herausgekommen ist ein herzhafter Auflauf aus Brot, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Käse, der 30 bis 40 Minuten im Ofen braucht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Walliser Cholera (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Okra Soup (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Okra Soup (Rezept) Okra Soup ist ein liberianischer Eintopf aus Rind- oder Hähnchenfleisch, Okraschoten, Chili und einer kräftigen Brühe. Das Gemüse gibt der Suppe eine sämige, leicht zähe Konsistenz, die für westafrikanische Okragerichte typisch ist. Serviert wird sie klassisch mit Reis oder Fufu, dem gestampften Maniok- oder Kochbananenbrei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Okra Soup (Rezept)