Nationalgericht Grenada: Callaloo Soup (Rezept) Callaloo-Suppe ähnelt in der Grundidee einer cremigen Spinatsuppe, verwendet in der Karibik aber das dort heimische Blattgemüse Callaloo. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Würzbasis, bevor das Blattgrün kurz mit angeschwitzt und dann in Brühe und Kokosmilch weich gekocht wird. Kreuzkümmel und Kurkuma geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Callaloo Soup (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Ägypten: White Beans Stew (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: White Beans Stew (Rezept) In Kairo beginnt für viele der Tag mit Foul Medames, einem Eintopf aus gegarten dicken Bohnen, Knoblauch und Zitrone. Trotz des Namens White Beans Stew stammt die Textur von Saubohnen, die weich gekocht und mit Gewürzen verfeinert werden. Kreuzkümmel und ein Schuss Zitronensaft geben dem eher milden Bohnengeschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: White Beans Stew (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Jablkový Štrudel (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Jablkový Štrudel (Rezept) Apfelstrudel kennt man aus vielen mitteleuropäischen Küchen, in der Slowakei heißt er Jablkový Štrudel und unterscheidet sich vor allem durch gerösteten Semmelbrösel unter der Fülle. Der dünne Teig aus Mehl, Öl und Wasser wird gerollt, mit Apfelscheiben, Zimt und Rosinen belegt und bei 180 Grad rund eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Jablkový Štrudel (Rezept)
Nationalgericht England: Sausage Rolls (Rezept)
Nationalgericht England: Sausage Rolls (Rezept) Blätterteig, um würziges Wurstfleisch gerollt und im Ofen goldbraun gebacken, so einfach lässt sich Sausage Rolls beschreiben, ein Snack, der in England zu jedem Buffet und Picknick gehört. Mit Ei bestrichen bekommt der Teig seinen Glanz. Kalt wie warm schmecken sie, weshalb sie sich gut für unterwegs eignen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Sausage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Calamares en su Tinta (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Calamares En Su Tinta (Rezept) In der eigenen Tinte geschmort, verfärbt sich die Sauce dieses spanischen Gerichts fast schwarz und bekommt dabei einen intensiven, leicht salzigen Meeresgeschmack. Tintenfischringe köcheln zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Tomatensauce, bis sie zart sind. Von der ersten Zwiebel bis zum servierfertigen Topf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Calamares en su Tinta (Rezept)