Nationalgericht Südafrika: Butternut Soup (Rezept) Butternut-Kürbis wird in Südafrika mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel angebraten, mit Brühe aufgegossen und nach zwanzig Minuten weich genug zum Pürieren. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt die Süße des Kürbisses hervor, ohne sie zu überdecken. Butternut Soup ist damit ein einfaches, cremiges Gericht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Butternut Soup (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Ukraine: Hrybky mit Fleisch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Hrybky Mit Fleisch (Rezept) Große Champignons, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und im Ofen gebacken, das ergibt Hrybky, ein Gericht aus der ukrainischen Küche. Rinderhackfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver angebraten und in die ausgehöhlten Pilzköpfe gefüllt. Bei 180 Grad brauchen die gefüllten Champignons etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Hrybky mit Fleisch (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gosh (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gosh (Rezept) Gosh ist ein turkmenischer Schmortopf aus Lamm oder Rind, Zwiebeln und Karotten, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Das Fleisch brät zunächst kräftig an, bevor es mit Wasser oder Brühe knapp anderthalb Stunden auf kleiner Flamme gart, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Frische Petersilie kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gosh (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Steamed Beans (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Steamed Beans (Rezept) Gedämpfte Bohnen sind in Nigeria eine schlichtere Variante des bekannten Bohnenpuddings Moin Moin, ohne pürierte Masse und ohne Ei. Eingeweichte Bohnen ziehen zusammen mit Zwiebel, Ingwer und Knoblauch im Dampf gar, bis sie weich sind und ihre natürliche Süße herauskommt. Ein Schuss Pflanzenöl am Ende rundet den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Steamed Beans (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Hibiscus Tea (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Hibiscus Tea (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten geben in heißem Wasser eine tiefrote Farbe und einen säuerlich-fruchtigen Ton ab, der auf den Marshallinseln zu einem Alltagsgetränk geworden ist. Zehn bis fünfzehn Minuten Ziehzeit reichen, danach wird der Sud gesüßt und je nach Vorliebe heiß getrunken oder über Eis gegossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Hibiscus Tea (Rezept)