Nationalgericht Nicaragua: Sopa De Pollo (Rezept) Sopa de Pollo ist eine kräftige Hühnersuppe, wie sie in nicaraguanischen Küchen fast wöchentlich auf dem Herd steht. Hühnchen, Karotten, Paprika und Kartoffeln köcheln gemeinsam in Brühe, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse Biss behält. Kreuzkümmel gibt der Suppe eine warme, leicht erdige Note. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Sopa de Pollo (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Kenia: Kitumbua (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kitumbua (Rezept) Kitumbua sind kleine, frittierte Reisbällchen aus der kenianischen Küstenküche, gebunden mit Kokosmilch und leicht gewürzt mit schwarzem Pfeffer. Der Teig aus Reismehl, Kokosmilch, Wasser, Salz und Zucker wird gut durchgeknetet und dann zu Kugeln geformt. Im heißen Öl werden sie goldbraun frittiert und danach kurz abgetropft. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Kitumbua (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kannelloni Malti (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kannelloni Malti (Rezept) Wie viele maltesische Nudelgerichte verraten Kannelloni Malti die enge kulinarische Nachbarschaft zu Italien, hier gefüllt mit Ricotta, Spinat und geriebenem Käse, gebacken in Tomatensauce. Die rohen Röhren werden direkt gefüllt. Im Ofen garen sie unter Alufolie, bevor die Käseschicht offen nachbräunt. Serviert werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kannelloni Malti (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Galletas Maria con Flan (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Galletas Maria Con Flan (Rezept) Flan und Kekse sind einzeln schon süß genug, in Galletas Maria con Flan kommen beide zusammen. Karamellisierter Zucker bildet den Boden der Form, darüber kommt eine Masse aus Ei, Milch und Kondensmilch, die im Wasserbad im Ofen stockt. Nach dem Stürzen wird der Flan mit den knusprigen Keksen serviert, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Galletas Maria con Flan (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Sashimi (Rezept) Sashimi kennt man vor allem aus Japan, doch auch in Mikronesien gehört roher, dünn geschnittener Fisch zum Alltag der Inselküche, wo Fang und Zubereitung oft am selben Tag stattfinden. Entscheidend ist ausschließlich die Frische des Fisches, Thunfisch oder Lachs werden in feine Scheiben geschnitten und kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Sashimi (Rezept)