Nationalgericht Iran: Halva (Rezept) Iranischer Halva besteht aus geröstetem Weizenmehl, Zucker, Wasser und etwas Fett, mehr braucht die Süßspeise nicht, um ihre dichte, leicht klebrige Konsistenz zu bekommen. Kardamom oder Zimt geben dem eher neutralen Mehl seinen Charakter. In Iran wird Halva zu Feiern ebenso gereicht wie bei religiösen Gedenkanlässen, eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Halva (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Nigeria: Nigerian Chicken Yassa (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nigerian Chicken Yassa (Rezept) Chicken Yassa stammt ursprünglich aus dem Senegal und der Casamance-Region, hat sich aber längst auch in Nigeria und weiten Teilen Westafrikas verbreitet. Hähnchen zieht in einer Marinade aus Zitronensaft, Senf, Knoblauch und Ingwer, bevor es scharf angebraten und mit reichlich weichen Zwiebeln fertig geschmort … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Nigerian Chicken Yassa (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Bakt potet (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Bakt Potet (Rezept) Kartoffeln, mit Öl eingerieben und bei 200 Grad im Ofen gebacken, bis die Schale knackt und das Innere weich zerfällt, mehr braucht Bakt potet nicht. Norwegens Ofenkartoffel lebt von der Qualität der Kartoffel selbst, nicht von komplizierter Würze. Nach knapp einer Stunde im Ofen kommt sie auf den Tisch, meist mit Butter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Bakt potet (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Voanjobory (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Voanjobory (Rezept) Voanjobory ist ein Eintopf aus roten Bohnen, in Madagaskar oft mit Reis serviert. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben den gekochten Bohnen ihre Würze, Zwiebel und Knoblauch die Grundlage. Die Bohnen selbst brauchen die meiste Zeit, etwa eine Stunde Kochzeit, bevor sie mit den Gewürzen zusammenkommen. Danach ist alles in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Voanjobory (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Ca (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Ca (Rezept) Bun Ca setzt auf zarten Fisch statt der sonst üblichen Rindfleisch- oder Hühnerbrühe vietnamesischer Nudelsuppen. Der Fisch gart direkt in einer mit Zwiebel und Ingwer aufgekochten Brühe, bis er zart auseinanderfällt. Über Reisnudeln gegossen und mit Kräutern sowie Limette garniert, entsteht eine leichte, aber sättigende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Ca (Rezept)