Nationalgericht Polen: Chruściki (Rezept) Zur Faschingszeit türmen sich in polnischen Bäckereien Berge von Chruściki, dünn ausgerolltem Teig, der in Streifen geschnitten und in heißem Fett knusprig gebacken wird. Zum Schluss werden die Streifen großzügig mit Puderzucker bestäubt. Wegen ihrer geschwungenen Form heißen sie im Volksmund auch Engelsflügel. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Chruściki (Rezept)
Puderzucker
Nationalgericht Deutschland: Kaiserschmarrn (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kaiserschmarrn (Rezept) Kaiserschmarrn ist ein in Stücke gerissener Eierpfannkuchen, der in Butter fertig gebraten und mit Puderzucker bestäubt wird. Ursprünglich aus der österreichischen Küche stammend, ist er auch in Bayern fest verankert. Serviert wird er meist mit Apfelmus oder Zwetschgenkompott. Von Teig bis fertigem Teller vergeht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kaiserschmarrn (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sfenj (Rezept) Sfenj ist die nordafrikanische Antwort auf den Berliner, ein Hefeteigkrapfen, der in heißem Öl ausgebacken und danach mit Puderzucker bestäubt wird. Marokkanische Juden brachten das Rezept nach Israel, wo es vor allem an Chanukka gebacken wird, wenn frittierte Speisen Tradition haben. Anders als klassischer Berliner braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Chile: Calzones Rotos (Rezept)
Nationalgericht Chile: Calzones Rotos (Rezept) Zu den Fiestas Patrias im September tauchen in Chile überall frittierte Süßspeisen auf, darunter die Calzones Rotos, Teigtaschen aus Hefeteig, gefüllt mit Marmelade. Frittiert werden sie goldbraun und danach noch warm mit Puderzucker bestäubt. Der Name bedeutet übersetzt in etwa zerrissene Hose, eine Anspielung auf die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Calzones Rotos (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept) Der Name Dresdner Stollen ist geschützt, echte Ware aus Dresden trägt ein Siegel mit dem Bild von August dem Starken. Der Teig besteht aus Hefe, Butter, Mehl, Trockenfrüchten und Mandeln und wird nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt. In der Form erinnert das Gebäck an ein gewickeltes Kind, ein Bild, das mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept)