Kajaik zeigt, wie eng die Küche am Nil mit dem Fluss verbunden ist. Getrockneter, gesalzener Fisch wird eingeweicht und in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce mit Okra langsam geschmort, bis eine sämige Sauce entsteht. Etwas Erdnussbutter rundet die Sauce dabei oft zusätzlich ab, serviert wird das Ganze meist mit Reis oder Fladenbrot. Tipp: Hier gibt es 98 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Kajaik (Rezept)