Nationalgericht Thailand: Pad Kana Moo Krob (Rezept) Pad Kana Moo Krob verbindet dünn geschnittenes Schweinefleisch mit Chinabrokkoli, im Wok scharf angebraten, bis das Fleisch goldbraune, knusprige Ränder bekommt. Knoblauch und Chili ziehen vorher im heißen Öl ihr Aroma, Sojasauce und Austernsauce sorgen für die Würze. Serviert wird es heiß, direkt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Kana Moo Krob (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Ghana: Ga Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Ga Groundnut Soup (Rezept) Bei den Ga, einer Volksgruppe an der Küste Ghanas rund um Accra, gehört eine cremige Erdnusssuppe zu den festen Größen der Küche. Geröstete Erdnüsse geben ihr Körper und einen runden, leicht süßlichen Grundton, Chili und Ingwer sorgen für Schärfe. Meist wird sie mit Reis oder Fufu gereicht, weniger als Suppe im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Ga Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ayampaco (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ayampaco (Rezept) Ayampaco ist Fisch, wie er im ecuadorianischen Amazonasgebiet traditionell gegart wird, eingewickelt in Bananenblätter zusammen mit Zwiebel, Tomate, Knoblauch und Kräutern. Statt in der Pfanne gart alles im Dampf, was den Fisch besonders saftig hält. Nach 30 bis 40 Minuten im Dampfgarer ist das Päckchen fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Ayampaco (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Lauchcremesuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Lauchcremesuppe (Rezept) Lauch, eine Kartoffel und etwas Sahne genügen für eine cremige Suppe, die in der österreichischen Küche vor allem als Vorspeise dient. Die Kartoffel bindet die Suppe, der Lauch gibt eine milde, leicht süßliche Schärfe. Von der Zwiebel im Topf bis zum Pürieren dauert es etwa dreißig Minuten. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Lauchcremesuppe (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Koko Tonga (Rezept)
Reis, frische Kokosnuss und etwas Zucker, mehr braucht Koko Tonga nicht, um zu einem sättigenden Gericht zu werden, das an heiße Nachmittage im Südpazifik erinnert. Der Reis kocht in Wasser weich, das Kokosfleisch oder die Kokosmilch zieht anschließend mit ein, am Ende kommen frische Früchte wie Mango oder Papaya dazu. Serviert wird es warm, mal als süßer Hauptgang, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Koko Tonga (Rezept)