Nationalgericht Benin: Gbo Kpete (Rezept) Yucca, auch Maniok genannt, bildet die Basis von Gbo Kpete. Die Knollen werden weich gekocht, zerstampft und mit angebratener Zwiebel, Paprika und Tomaten vermengt, frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. In gut 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, mehr als ein Topf und eine Pfanne braucht es dafür … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Gbo Kpete (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Südkorea: Jangjorim (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jangjorim (Rezept) Für Tage, an denen kein aufwendiges Kochen möglich ist, legen sich viele koreanische Haushalte einen Vorrat an Jangjorim an, Rindfleisch, das in Sojasauce mit Knoblauch und Ingwer weich geschmort wird. Mit im Sud garen meist hart gekochte Eier, die dabei eine dunkle, würzige Kruste annehmen. Serviert wird es kalt oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jangjorim (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Calapurka (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Calapurka (Rezept) Der Name Calapurka verweist auf glühende Steine, mit denen der Eintopf in seiner ursprünglichen Form auf offenem Feuer zum Kochen gebracht wird, ein Verfahren aus der Andenregion. In der Küche zu Hause reicht ein normaler Topf, das Ergebnis bleibt ein kräftiger Eintopf aus Quinoa, Kartoffeln und Fleisch. Die Brühe zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Calapurka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Souzhenka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Souzhenka (Rezept) Souzhenka ist ein sättigender Eintopf aus Hähnchen, Reis oder Buchweizen und Wurzelgemüse. Alles kommt nacheinander in denselben Topf, angefangen beim Fleisch bis zur Brühe, und köchelt dann eine gute halbe Stunde vor sich hin. Paprikapulver ist die einzige Würze neben Salz und Pfeffer, mehr braucht das Gericht nicht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Souzhenka (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Isogo (Rezept)
Wenn in Burundi Yucca, Mais und Bohnen zusammen in einem Topf landen, entsteht Isogo, ein sättigender Brei mit würziger Note. Die Yucca wird weich gekocht und püriert, danach mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und den gekochten Bohnen vermengt. Am Ende bindet das Ganze zu einer dicken, cremigen Masse, die warm serviert wird. Tipp: Hier gibt es 45 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Isogo (Rezept)