Nationalgericht Portugal: Dourada Grelhada (Rezept) Was für viele Deutsche die Forelle vom Grill ist, ist für Portugal die Dourada Grelhada, eine ganze Dorade mit Kräutern und Zitrone gefüllt und über offener Flamme gegart. Das Fleisch bleibt saftig, die Haut wird knusprig und nimmt den Rauchgeschmack auf. In fünf bis sieben Minuten pro Seite ist der Fisch fertig. An … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Dourada Grelhada (Rezept)
Portugal
Nationalgericht Portugal: Alcatra (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Alcatra (Rezept) Von der Azoreninsel Terceira stammt Alcatra, ein Rindfleisch-Schmorgericht, das in Tomaten, Zwiebeln, Wein und Gewürzen über Stunden gart. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann mit Paprika, Kreuzkümmel und Lorbeer gewürzt. Rotwein und Tomaten bilden die Basis der Sauce, in der das Fleisch mindestens zwei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Alcatra (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Morcela de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Morcela De Arroz (Rezept) Morcela de Arroz verbindet würzige Blutwurst mit Reis zu einem herzhaften Gericht, das in Portugal vor allem bei Familienfeiern auf den Tisch kommt. Die Wurst wird in Scheiben geschnitten, kurz angebraten und mit angeschwitzter Zwiebel und Knoblauch vermengt. Der Reis gart anschließend direkt in der aromatisierten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Morcela de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada de Beterraba e Laranja (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Beterraba E Laranja (Rezept) Als leichter Ausgleich zu einem schweren Hauptgericht dient in Portugal oft die Salada de Beterraba e Laranja, ein Salat aus gekochter Roter Bete und frischen Orangen. Die Bete wird gekocht, geschält und gewürfelt, die Orangen filetiert, ihr Saft dient gleich als Basis für das Dressing mit Olivenöl und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Beterraba e Laranja (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Caril de Frango à Portuguesa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Caril De Frango à Portuguesa (Rezept) Dieses aromatische Hühnchencurry vereint zarte Hühnerstücke mit einer Mischung aus Gewürzen, Kokosmilch und frischen Zutaten. Perfekt für ein geselliges Abendessen oder einen besonderen Anlass, bringt es die Geschmacksexplosionen Portugals direkt auf Ihren Teller. Tipp: Hier gibt es 206 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Caril de Frango à Portuguesa (Rezept)