Nationalgericht Mazedonien: Karamel Kocki (Rezept) Karamel Kocki sind mazedonische Karamellwürfel aus Zucker, Wasser und gehackten Nüssen, die in einer Form aushärten und dann in Stücke geschnitten werden. Die Zubereitung braucht kaum mehr als einen Topf und etwas Geduld beim Schmelzen des Zuckers. Vanille gibt der Süße eine feine Rundung, eine Prise Salz balanciert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Karamel Kocki (Rezept)
Nüsse
Nationalgericht Usbekistan: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Baklava (Rezept) Baklava kennt man aus der ganzen Region zwischen Balkan und Zentralasien, in Usbekistan wird es meist mit Walnüssen oder Mandeln und einem Honigsirup zubereitet. Mehrere Schichten Blätterteig werden mit gehackten Nüssen und Zimt gefüllt, gebacken und danach mit heißem Sirup aus Zucker, Honig und Wasser übergossen. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Makarana torta (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Makarana Torta (Rezept) Gemahlene Nüsse und geschmolzene Schokolade, verteilt über einen lockeren Rührteigboden, ergeben Makarana torta, eine serbische Torte für besondere Anlässe. Nach etwa 35 Minuten Backzeit kühlt der Boden ab, bevor die Nuss-Schokoladen-Schicht aufgetragen wird. Serviert wird sie gekühlt, in Stücke geschnitten, gern zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Makarana torta (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sahlab (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sahlab (Rezept) Wenn es kalt wird, greifen viele im Sudan zu Sahlab, einem heißen, cremigen Milchgetränk, das mit gemahlener Orchideenwurzel angedickt wird. Sahlab-Pulver wird mit kalter Milch glattgerührt, dann unter Rühren erhitzt, bis die Mischung eindickt. Mit Zimt und gehackten Nüssen bestreut, kommt es warm auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sahlab (Rezept)
Nationalgericht Polen: Mazurek królewski (Rezept)
Nationalgericht Polen: Mazurek Królewski (Rezept) Zu Ostern kommt in polnischen Haushalten oft ein Mazurek auf den Tisch, ein flacher Mürbeteigkuchen mit einer Füllung aus Nüssen, Trockenfrüchten und etwas Schokolade. Der Teig wird dünn ausgerollt, die Füllung darauf verteilt und bei 180 Grad rund 30 Minuten gebacken. Zum Schluss wird der Kuchen mit Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Mazurek królewski (Rezept)