Nationalgericht Serbien: Suvi Kolač (Rezept) Suvi Kolač ist ein einfacher Rührkuchen aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl, abgeschmeckt mit Zimt und Vanillezucker. Der Name bedeutet wörtlich trockener Kuchen, was auf die feste, eher krümelige Textur verweist statt auf einen saftigen Biskuit. In serbischen Haushalten backt man ihn für Feiertage ebenso wie für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Suvi Kolač (Rezept)
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Nationalgericht Kasachstan: Kuyrdak (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Kuyrdak (Rezept) Ursprünglich wird Kuyrdak aus den Innereien eines frisch geschlachteten Tieres gekocht, Leber, Nieren und Herz, oft im Anschluss an ein Familienfest. Die Version hier arbeitet mit Lamm- oder Rindfleisch und Kartoffeln, was im kasachischen Alltag längst genauso verbreitet ist. Fleisch und Zwiebeln werden scharf angebraten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Kuyrdak (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Tourtière (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Tourtière (Rezept) In Quebec ist die Tourtière das Gericht, das an den Feiertagen kaum von einem Tisch fehlt. Unter der knusprigen Teigdecke verbirgt sich eine würzige Füllung aus Hackfleisch, oft ergänzt um Wild, dazu Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und etwas Muskatnuss. Gebacken wird die Pastete bei mittlerer Hitze knapp eine Dreiviertelstunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Tourtière (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Rice and Beans (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Rice And Beans (Rezept) Reis und Bohnen ist in Nigeria ein Alltagsgericht, das ebenso auf dem Wochenmarkt wie bei größeren Feiern auf den Tisch kommt. Zwiebel, Knoblauch und Chili bilden die Würzbasis, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben zusätzliche Tiefe. Reis und vorgekochte Bohnen köcheln zusammen etwa zwanzig Minuten in einem Topf. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Rice and Beans (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Pandekager (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Pandekager (Rezept) Pandekager sind dünne dänische Pfannkuchen, näher am französischen Crêpe als am dicken amerikanischen Pancake. Ein einfacher Teig aus Mehl, Milch, Ei und etwas Zucker backt in wenigen Minuten in reichlich Butter goldbraun aus. Gefüllt werden sie klassisch mit Marmelade, manchmal auch mit Schokolade oder frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Pandekager (Rezept)