Nationalgericht Sierra Leone: Stewed Green Beans (Rezept) Für eine schnelle Gemüsebeilage werden grüne Bohnen mit Zwiebel, Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel in Olivenöl geschmort, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Zehn Minuten reichen dafür meist aus. Frischer Koriander gibt am Ende noch etwas Frische dazu. Serviert werden sie warm, als Beilage oder in größerer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Stewed Green Beans (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Frankreich: Étouffée (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Étouffée (Rezept) Étouffée stammt ursprünglich aus Louisiana, wo französischstämmige Einwanderer eine eigene Küche mit kreolischen und cajunischen Einflüssen entwickelt haben. Der Name bedeutet so viel wie gedämpft oder geschmort und beschreibt Garnelen oder Hähnchen, die in einer sämigen Sauce aus Mehlschwitze, Paprika, Zwiebeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Étouffée (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Yellow Split Pea Soup (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Yellow Split Pea Soup (Rezept) An kühleren Tagen kommt in Barbados oft eine cremige Suppe aus gelben Splitterbsen auf den Tisch. Karotten, Sellerie und Zwiebeln köcheln mit den Erbsen in Gemüsebrühe, Kreuzkümmel und Kurkuma geben Farbe und Würze. Zum Schluss wird alles fein püriert. Tipp: Hier gibt es 117 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Yellow Split Pea Soup (Rezept)
Nationalgericht China: Laba Congee (Rezept)
Nationalgericht China: Laba Congee (Rezept) Zum Laba-Fest, das nach dem Mondkalender Anfang Dezember gefeiert wird, kocht man in China traditionell Laba Congee, einen Reisbrei mit Nüssen und getrockneten Früchten. Das Fest erinnert an die Ernte und gilt als Vorbote des chinesischen Neujahrs. Reis köchelt darin lange mit Wasser, bis er weich und sämig wird, dann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Laba Congee (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Yam Stew (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Yam Stew (Rezept) Yamswurzeln zählen in Uganda zu den verlässlichen Grundnahrungsmitteln, weil sie gut lagerfähig sind und sich vielseitig verarbeiten lassen. In diesem Eintopf treffen sie auf Tomate, Paprika und Karotten in einer leicht scharfen Curry-Brühe. Nach etwas über 30 Minuten Köcheln ist alles weich genug für einen wärmenden Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Yam Stew (Rezept)