Zharkop ähnelt dem verwandten Zharkoe, kocht aber etwas länger und bekommt durch Kreuzkümmel und Paprikapulver eine kräftigere Würze. Fleisch, Karotten, Kartoffeln und Paprikaschote köcheln zusammen fast eine Stunde, bis alles butterweich ist. Serviert wird es meist bei größeren Runden, weil sich die Menge leicht verdoppeln lässt. Frische Kräuter bilden zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Zharkop (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Dominikanische Republik: Yaroa (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Yaroa (Rezept) Yaroa erinnert an überbackene Nachos, nur dass statt Tortillachips frittierte Kochbananen oder Kartoffeln die Basis bilden. Darauf kommen gebratenes Fleisch, geschmolzener Käse und ein Mix aus Ketchup und Mayonnaise, alles kurz im Ofen überbacken. In der Dominikanischen Republik ist es ein beliebtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Yaroa (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Močnik (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Močnik (Rezept) Močnik ist ein leicht gesäuerter Maisbrei aus der slowenischen Küche, gekocht aus Maisgrieß, Wasser oder Brühe und etwas Sauerrahm. Die Zubereitung dauert kaum 20 Minuten, der Grieß köchelt so lange, bis er eine cremige Konsistenz erreicht. Als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Essen mit etwas Joghurt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Močnik (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ají de tomate de árbol (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ají De Tomate De árbol (Rezept) Anders als viele Salsas, die lange ziehen müssen, ist Ají de tomate de árbol in wenigen Minuten fertig. Die namensgebende Tomate de árbol, auch Baumtomate oder Tamarillo genannt, wird mit einer Gabel zerdrückt und mit Zwiebel, Chili, Koriander und Limettensaft vermischt. Herausgekommen ist eine fruchtig-scharfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Ají de tomate de árbol (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Crabe Farci (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Crabe Farci (Rezept) Bei Crabe Farci wird das Krabbenfleisch aus der Schale gelöst, mit Gemüse und Kräutern vermengt und anschließend zurück in die leere Schale gefüllt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist eine würzige Füllung aus Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Petersilie und Thymian, die mit etwas Chili Schärfe bekommt. Serviert wird es warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Crabe Farci (Rezept)