Nationalgericht Deutschland: Pfälzer Saumagen (Rezept) Pfälzer Saumagen besteht aus einer Füllung aus Schweinefleisch, rohen Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen, die in einem Naturdarm gegart wird. Nach ein bis zwei Stunden im Wasserbad ist die Füllung durchgezogen und die Hülle fest genug, um in Scheiben geschnitten zu werden. Angerichtet wird er meist mit Sauerkraut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pfälzer Saumagen (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Myanmar: Rice with Pe Byouk (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Rice With Pe Byouk (Rezept) Rice with Pe Byouk kombiniert Langkornreis mit gelben Erbsen zu einem einfachen Reisgericht, wie es in Myanmar zu besonderen Anlässen oder als Alltagsessen serviert wird. Reis und Erbsen werden getrennt gekocht und erst am Ende mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce und Kurkuma vermengt. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Rice with Pe Byouk (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Vindaye Ourite (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Vindaye Ourite (Rezept) Tintenfisch wird schnell zäh, wenn er zu lange gart, in Vindaye Ourite bleibt er zart, weil die Ringe nur kurz mit Senfkörnern, Ingwer und Kurkuma angebraten werden. Zwiebeln und Knoblauch geben der Sauce Tiefe, grüne Chilis sorgen für Schärfe nach Wunsch. Serviert wird das Gericht heiß, mit frischem Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Vindaye Ourite (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Salade de maïs (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Salade De Maïs (Rezept) An heißen Tagen kommt in Gabun oft Salade de maïs auf den Tisch, ein kühler Salat aus Mais, Paprika und Salatgurke mit einem einfachen Öl-Essig-Dressing. Fünfzehn Minuten im Kühlschrank reichen, damit sich die Aromen setzen. Gekocht werden muss dabei nichts, wenn Mais aus der Dose zum Einsatz kommt statt frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Salade de maïs (Rezept)
Nationalgericht Mali: Riz Wolof (Rezept)
Nationalgericht Mali: Riz Wolof (Rezept) Riz Wolof ist Reis, der in einer kräftigen Tomatensauce mit Fleisch und Gemüse gart, bis er Farbe und Geschmack der Sauce angenommen hat. In Mali und weiten Teilen Westafrikas kennt man das Gericht auch als Jollof-Reis. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomatenmark bilden die Basis, dazu kommen Hähnchen oder Rind. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Riz Wolof (Rezept)