Nationalgericht Ägypten: Egyptian Lentil Sambousek (Rezept) Grüne oder braune Linsen bilden die Füllung dieser ägyptischen Sambousek, gewürzt mit Zwiebel, Kreuzkümmel und Paprika. Der einfache Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und zu kleinen Halbmonden verschlossen. Frittiert bekommen sie eine knusprige Hülle um die weiche Linsenfüllung. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Egyptian Lentil Sambousek (Rezept)
Mittelmeer
Nationalgericht Malta: Torta tal-Klamari (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta Tal-Klamari (Rezept) Torta tal-Klamari sind kleine, mit Tintenfisch gefüllte Blätterteigtaschen, eher Fingerfood als eine große Pastete trotz des Namens. Tintenfisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver und Petersilie kurz angebraten, dann in Teigstücke gefüllt und verschlossen. Vor dem Backen werden die Taschen mit Ei bestrichen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tal-Klamari (Rezept)
Nationalgericht Malta: Soppa tal-Klamari (Rezept)
Nationalgericht Malta: Soppa Tal-Klamari (Rezept) Soppa tal-Klamari ist eine maltesische Tintenfischsuppe, die mit Tomaten, Karotten und Fischbrühe eher leicht als schwer daherkommt. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, Karotten und Tomaten kurz mitgedünstet, dann kommt die Brühe dazu. Der Tintenfisch braucht am Ende nur etwa 20 Minuten, damit er nicht zäh … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Soppa tal-Klamari (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Riz wa Bazella (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Riz Wa Bazella (Rezept)Entdecken Sie die Aromen des Libanon mit Riz wa Bazella – einem traditionellen Gericht, das Reis und Erbsen vereint. Diese Kombination ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern spiegelt auch die Vielfalt und Gastfreundschaft der libanesischen Küche wider. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, bringt Riz wa Bazella den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Riz wa Bazella (Rezept)
Nationalgericht Malta: Żeppoli (Rezept)
Nationalgericht Malta: Żeppoli (Rezept) Żeppoli sind maltesische Krapfen, die mit Ricotta oder Vanillecreme gefüllt und mit Puderzucker bestäubt werden. Der Hefeteig aus Mehl, Backpulver, Ei und Milch wird zu kleinen Kugeln geformt und goldbraun frittiert. Erst nach dem Abkühlen kommt die Füllung hinein, sonst würde sie zerlaufen. Traditionell gibt es sie zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Żeppoli (Rezept)