Nationalgericht Syrien: Siyyadiyeh (Rezept) Fischfilets statt ganzer Fische, dazu Reis, der in der gleichen Pfanne mit Zwiebeln, Knoblauch und Fischbrühe gart, so lässt sich Siyyadiyeh am ehesten beschreiben. Der Fisch wird zuerst angebraten und später wieder aus der Pfanne genommen, während der Reis in der zurückgebliebenen Brühe weiterkocht. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Siyyadiyeh (Rezept)
Mittelmeer
Nationalgericht Libyen: Hout bil Tajine (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Hout Bil Tajine (Rezept) Frischer Fisch wie Dorade oder Wolfsbarsch bildet die Grundlage dieses libyschen Tajine-Gerichts, das mit Zitrone, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt wird. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden das Sautee, in dem der Fisch bei niedriger Hitze gart. Nach etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig, frische Kräuter kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Hout bil Tajine (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Samak Tajen (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Samak Tajen (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht des Libanons: Samak Tajen! Dieser traditionelle Fischauflauf vereint die Aromen des Mittelmeers mit frischen Kräutern und Gewürzen. Zarte Fischfilets werden in einer aromatischen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Zitrone gebettet, bevor sie im Ofen goldbraun gebacken werden. Perfekt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Samak Tajen (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Egyptian Lentil Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Egyptian Lentil Sambousek (Rezept) Grüne oder braune Linsen bilden die Füllung dieser ägyptischen Sambousek, gewürzt mit Zwiebel, Kreuzkümmel und Paprika. Der einfache Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und zu kleinen Halbmonden verschlossen. Frittiert bekommen sie eine knusprige Hülle um die weiche Linsenfüllung. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Egyptian Lentil Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta tal-Klamari (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta Tal-Klamari (Rezept) Torta tal-Klamari sind kleine, mit Tintenfisch gefüllte Blätterteigtaschen, eher Fingerfood als eine große Pastete trotz des Namens. Tintenfisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver und Petersilie kurz angebraten, dann in Teigstücke gefüllt und verschlossen. Vor dem Backen werden die Taschen mit Ei bestrichen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tal-Klamari (Rezept)