Nationalgericht Jordanien: Malfoof (Rezept) Kohlrouladen kennt man auch aus der deutschen Küche, in Jordanien heißen sie Malfoof und werden mit Zimt gewürzt, was der Füllung eine ungewohnt warme Note gibt. Blanchierte Kohlblätter werden mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebel und Knoblauch gefüllt, eng gerollt und in Brühe gegart. Von den ersten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Malfoof (Rezept)
Middle Eastern cuisine
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Gegrillter Fisch) (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Gegrillter Fisch) (Rezept) Samak heißt auf Arabisch Fisch, Mashwi bedeutet gegrillt, und genau das beschreibt das Gericht vollständig. Hamour oder Dorade werden mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika mariniert und danach auf dem Grill gegart. Die Marinierzeit von einer halben Stunde reicht, um Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Gegrillter Fisch) (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Shakriyeh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Shakriyeh (Rezept) Verfeinert mit aromatischen Gewürzen und serviert mit duftendem Reis, ist Shakriyeh ein wahrer Genuss für Feinschmecker. Perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Familienessen. Tipp: Hier gibt es 129 weitere Rezepte aus Jordanien. Vorstellung Shakriyeh Shakriyeh ist ein traditionelles jordanisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Shakriyeh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Fattet Makdous (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Fattet Makdous (Rezept) Fattet Makdous besteht aus mehreren Schichten, geröstetem Fladenbrot, gebratenen Auberginen, gewürztem Hackfleisch und einer dicken Schicht Joghurt obenauf. Jede Lage bringt eine eigene Textur mit, vom knusprigen Brot bis zur cremigen Sauce. In Jordanien kommt das Gericht meist bei größeren Runden auf den Tisch, weil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Fattet Makdous (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ma’amoul bil Tamr (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ma'amoul Bil Tamr (Rezept) Ma'amoul bil Tamr sind kleine Gebäckstücke aus mürbem Butterteig, gefüllt mit zerdrückten Datteln und einer Spur Zimt. Sie werden vor allem zum Ramadan-Fest gebacken, kommen aber auch bei Hochzeiten und anderen Feiern auf den Tisch. Der Teig ist kurz und krümelig, die Füllung dicht und süß, ohne zuckrig zu wirken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Ma’amoul bil Tamr (Rezept)