Nationalgericht Kirgisistan: Zhugary Nan (Rezept) Zhugary Nan ist das einfachste Fladenbrot in diesem Artikel, nur Mehl, Wasser und Salz, geknetet und in der Pfanne gebacken. In fast jedem kirgisischen Haushalt findet sich eine eigene Version davon, meist als Begleiter zu Eintöpfen oder mit etwas Joghurt als Snack. Ohne Hefe entfällt die Gehzeit, weshalb es in unter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Zhugary Nan (Rezept)
Mehl
Nationalgericht Österreich: Topfenpalatschinken (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Topfenpalatschinken (Rezept) Topfen macht den Unterschied zu gewöhnlichen Palatschinken, er kommt direkt in den Teig und macht die Pfannkuchen dadurch etwas fester und milchiger im Geschmack. Nach einer viertel Stunde Ruhezeit werden dünne Fladen gebacken und danach aufgerollt. Serviert werden sie mit Marmelade oder Puderzucker, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Topfenpalatschinken (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lefse (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lefse (Rezept) Lefse wurde in Norwegen ursprünglich als haltbarer Wintervorrat entwickelt, aus Kartoffeln, Mehl und etwas Milch zu einem dünnen Fladen verarbeitet. Ohne Fett in der Pfanne gebacken, bleibt der Teig weich und leicht elastisch. Gefüllt wird Lefse süß mit Zucker, Zimt und Butter oder herzhaft mit Käse und Aufschnitt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Lefse (Rezept)
Nationalgericht Polen: Szare kluski (Rezept)
Nationalgericht Polen: Szare Kluski (Rezept) Szare kluski sind graue Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln, Mehl und Ei, benannt nach ihrer charakteristisch grauen Farbe. Der Teig wird zu kleinen Klößen geformt und in kochendem Salzwasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Als Beilage begleiten sie gebratenes Fleisch oder Braten, manchmal wandern sie auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Szare kluski (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Bublik (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Bublik (Rezept) Bublik ähnelt dem, was man aus Osteuropa und den USA als Bagel kennt, ein Hefeteigling, der vor dem Backen kurz in kochendem Wasser zieht und dadurch seine glänzende, leicht zähe Kruste bekommt. In Belarus isst man ihn zum Frühstück oder als Snack zwischendurch, meist pur oder mit etwas Butter. Der Teig braucht neben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Bublik (Rezept)