Nationalgericht Philippinen: Aligue Pasta (Rezept) Aligue, das orangefarbene Fett und die Eier der Mangrovenkrabbe, verleiht dieser Pasta eine cremige Textur und einen intensiven, leicht süßlichen Meeresgeschmack. Knoblauch und Zwiebel werden in Olivenöl angeschwitzt, bevor das Aligue eingerührt wird. Aligue Pasta ist in etwa 20 Minuten fertig, solange man das Aligue … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Aligue Pasta (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Monaco: Bouillabaisse Monégasque (Rezept)
An der Côte d'Azur ist Bouillabaisse Monégasque ein fester Bestandteil der Küche, ein Fischeintopf aus Dorade oder Seeteufel, Garnelen und einer mit Safran gewürzten Brühe. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Tomaten und Fischfond machen die Brühe kräftig. Serviert wird der Eintopf mit frischem Brot, das die Brühe aufsaugt. Tipp: Hier gibt es 67 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Bouillabaisse Monégasque (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Coctel de Pulpo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Coctel De Pulpo (Rezept) Oktopus braucht fast eine Stunde im Salzwasser, bevor er zart genug für diesen kalten Cocktail ist. Klein geschnitten wird er mit Tomaten, Zwiebel, Koriander und reichlich Limettensaft vermischt, dazu etwas Chili für die Schärfe. Serviert wird die Mischung gekühlt, oft mit einem Löffel Avocado obenauf. An der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Coctel de Pulpo (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Reef Fish and Lime Soup (Rezept)
An heißen Tagen kommt auf Tuvalu häufig eine leichte Suppe aus Riff-Fisch und Limette auf den Tisch. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, mit Gemüsebrühe aufgegossen, dann kommt der Fisch für wenige Minuten mit hinein. Limettensaft und etwas Chili geben der Brühe zum Schluss Säure und Schärfe. Insgesamt ist die Suppe in einer knappen halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Reef Fish and Lime Soup (Rezept)
Nationalgericht China: Salt and Pepper Shrimp (Rezept)
Nationalgericht China: Salt And Pepper Shrimp (Rezept) Bei Salt and Pepper Shrimp werden geschälte Garnelen in Maisstärke gewendet, kurz frittiert und dann mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz, Chili und Frühlingszwiebeln durchgeschwenkt. Die Kruste bleibt knusprig, das Garnelenfleisch innen zart. In der kantonesischen Küche zählt das Gericht zu den Standards, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Salt and Pepper Shrimp (Rezept)