An der Côte d'Azur ist Bouillabaisse Monégasque ein fester Bestandteil der Küche, ein Fischeintopf aus Dorade oder Seeteufel, Garnelen und einer mit Safran gewürzten Brühe. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Tomaten und Fischfond machen die Brühe kräftig. Serviert wird der Eintopf mit frischem Brot, das die Brühe aufsaugt. Tipp: Hier gibt es 67 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Bouillabaisse Monégasque (Rezept)