Nationalgericht Portugal: Açorda De Camarão (Rezept) An der portugiesischen Küste wird altbackenes Brot nicht weggeworfen, sondern in Suppen wie Açorda de Camarão verarbeitet, zusammen mit Garnelen, Knoblauch und frischem Koriander. Die Garnelen werden kurz angebraten, mit Brühe aufgegossen, bevor die Brotwürfel darin einweichen. In etwa zwanzig Minuten ist die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Açorda de Camarão (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Südkorea: Modum Jeon (Rezept)
Modum Jeon steht für eine Auswahl an gebratenen Pfannkuchen aus einem einfachen Mehlteig, gefüllt mit Gemüse, Meeresfrüchten oder beidem. Jede Sorte wird einzeln in der Pfanne goldbraun ausgebacken und erst am Ende zusammen auf einer Platte angerichtet. Zu Feiertagen wie dem Neujahrsfest gehören sie in vielen koreanischen Familien fest dazu. Tipp: Hier gibt es 128 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Modum Jeon (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Sashimi mit Sojasauce (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Sashimi Mit Sojasauce (Rezept) Rund um die Inseln Mikronesiens wird reichlich Fisch gefangen, und ein Teil davon landet roh und dünn geschnitten auf dem Teller, mit Sojasauce, etwas Wasabi und Limette dazu. Sashimi stammt ursprünglich aus Japan, hat sich aber in der pazifischen Inselküche fest etabliert, wo frischer Fisch ohnehin … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Sashimi mit Sojasauce (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jjampong (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jjampong (Rezept) Scharf, rot und dampfend heiß, so kommt Jjampong in Korea auf den Tisch. Die Nudelsuppe vereint Meeresfrüchte wie Garnelen, Tintenfisch und Muscheln mit Kohl, Karotte und Zucchini in einer mit Gochujang geschärften Brühe. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergehen etwa vierzig Minuten. Frühlingszwiebeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jjampong (Rezept)
Nationalgericht Japan: Fukagawa Meshi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Fukagawa Meshi (Rezept) Mit einer harmonischen Kombination aus frischem Reis, zarten Muscheln und aromatischen Gewürzen begeistert dieses einfache, aber raffinierte Gericht sowohl Einheimische als auch Besucher. Die liebevolle Zubereitung und die frischen Zutaten machen Fukagawa Meshi zu einem unvergesslichen Genuss, der die Vielfalt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Fukagawa Meshi (Rezept)