Zeytin Yağlı Karnabahar ist ein türkisches Gericht, das den besonderen Geschmack von Blumenkohl mit hochwertigem Olivenöl vereint. Durch die sanfte Zubereitung im Ofen kommt das Gemüse besonders zur Geltung und entfaltet ein harmonisches Aroma. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht – dieses Rezept bringt die mediterrane Küchenkunst auf deinen Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zeytin Yağlı Karnabahar (Rezept)
Mediterrane Küche
Nationalgericht Kroatien: Skradinski Rizot (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Skradinski Rizot (Rezept) Skradinski Rizot ist nach der Stadt Skradin benannt und bringt Steinpilze, Weißwein und Parmesan in ein cremiges Risotto. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, der Reis kurz mitgeröstet, dann kommt die Gemüsebrühe kellenweise dazu, bis er die richtige Konsistenz erreicht. Etwa 20 Minuten stetiges Rühren am Herd … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Skradinski Rizot (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Zarangollo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Zarangollo (Rezept) Im Sommer, wenn Zucchini günstig und reichlich sind, kommt in Murcia oft Zarangollo auf den Tisch. Im Kern ist es nichts weiter als Zucchini und Zwiebeln, die in Ei gebunden werden. Die Zucchini gart langsam mit, bis sie weich, aber nicht matschig ist. In zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Zarangollo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Gregada (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Gregada Od Bakalara (Rezept) Getrockneter Kabeljau, vor der Zubereitung eingeweicht und gewässert, ist die Grundlage der Gregada, einem Fischeintopf von der kroatischen Küste. Zwiebeln und Knoblauch dünsten in reichlich Olivenöl an, bevor Kartoffeln und Tomaten dazukommen und mitköcheln. Der eingeweichte Kabeljau gart erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Gregada (Rezept)
Nationalgericht Italien: Frittura di Pesce (Rezept)
Nationalgericht Italien: Frittura Di Pesce (Rezept) Calamari, Garnelen und kleine Fische werden bei Frittura di Pesce leicht mehliert und in heißem Öl knusprig frittiert, bis nur eine dünne, goldene Kruste um das zarte Innere bleibt. Die Zubereitung dauert kaum länger als zehn Minuten, sobald das Öl die richtige Temperatur hat. Zitronenspalten und frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frittura di Pesce (Rezept)