Nationalgericht Spanien: Fideuà Negra (Rezept) Fideuà ist die Nudel-Variante der Paella, und die schwarze Version bekommt ihre Farbe von Tintenfischtinte, dazu kommen Tintenfisch und Gambas aus dem Mittelmeer. Statt Reis verwendet man kurze Nudeln, die im Fischfond mit Tinte gegart werden, bis sie die Farbe komplett angenommen haben. Die Region Valencia gilt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Fideuà Negra (Rezept)