Nationalgericht Monaco: Bouillabaisse (Rezept) Bouillabaisse ist eine Fischsuppe aus dem westlichen Mittelmeerraum, die auch an der Küste von Monaco auf den Tisch kommt. Fisch und Meeresfrüchte garen kurz in einer Brühe aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Weil die Meeresfrüchte nur wenige Minuten brauchen, ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Bouillabaisse (Rezept)
Mediterran
Nationalgericht Monaco: Salade Niçoise (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Salade Niçoise (Rezept) Salade Niçoise stammt aus Südfrankreich und bringt grüne Bohnen, Tomaten, hartgekochte Eier, Thunfisch und Oliven auf einen Teller, ein kalter Salat für warme Tage, der außer für Bohnen und Eier ohne Kochzeit auskommt. Kartoffeln bleiben in dieser Version bewusst außen vor. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Essig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Salade Niçoise (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Patates Plaki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Patates Plaki (Rezept) Patates Plaki sind geschmorte Kartoffeln, langsam in Tomaten und Zwiebeln gegart, bis sie weich und aromatisch sind. Kartoffelwürfel werden mit angeschwitzten Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Oregano im Topf zugedeckt geköchelt. Nach etwa 30 Minuten sind die Kartoffeln durch und haben die Aromen der Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Patates Plaki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Gigantes Plaki (Rezept)
Große weiße Bohnen, in einer Tomatensauce mit Zwiebel, Knoblauch und Oregano geschmort, ergeben Gigantes Plaki. Die Bohnen brauchen Zeit zum Garen, ziehen dabei aber viel Geschmack aus der Sauce. Am Ende sind sie weich, ohne zu zerfallen. Serviert wird das Gericht warm, als Hauptgericht oder Beilage. Tipp: Hier gibt es 213 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Gigantes Plaki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Baba Ghanoush (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Baba Ghanoush (Rezept) Baba Ghanoush beginnt mit Auberginen, die komplett schwarz gegrillt oder im Ofen geröstet werden, bis das Fruchtfleisch innen weich ist. Herausgelöst und mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl verrührt, ergibt es einen cremigen, leicht rauchigen Dip. Kreuzkümmel ist optional, gibt aber eine zusätzliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Baba Ghanoush (Rezept)