Nationalgericht Estland: Kartulisalat (Rezept) Kartoffeln, Erbsen und eine rote Zwiebel bilden das Grundgerüst von Kartulisalat, einem estnischen Kartoffelsalat mit Mayonnaise. Anders als deutsche Varianten mit Essig-Öl-Sauce setzt er ganz auf die cremige Bindung, ähnlich dem russischen Olivier-Salat ohne Wurst. Man findet ihn zu Feiertagen und größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kartulisalat (Rezept)
Mayonnaise
Nationalgericht Chile: Churrasco (Rezept)
Nationalgericht Chile: Churrasco (Rezept) Anders als das gleichnamige brasilianische Steak ist Churrasco in Chile vor allem ein belegtes Brötchen mit dünn geschnittenem Rindersteak, Avocado und Tomate. Die Zubereitung ist unkompliziert, das Steak wird kurz gegrillt und dann in Scheiben geschnitten. Mayonnaise sorgt für die nötige Cremigkeit zwischen den knusprigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Churrasco (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eiersalat (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eiersalat (DDR Rezept) Vier hartgekochte Eier, ein Löffel Senf, etwas Mayonnaise und ein paar Gewürzgurken reichen für diesen Eiersalat nach DDR-Rezept. Die Gurken bringen Säure und Biss, der Senf eine feine Schärfe, die Mayonnaise hält alles cremig zusammen. Nach etwa zwanzig Minuten steht er fertig auf dem Tisch, als Brotaufstrich, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Eiersalat (DDR Rezept)
Nationalgericht Peru: Ensalada Rusa (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ensalada Rusa (Rezept) Unter dem Namen Ensalada Rusa kennt man in weiten Teilen Lateinamerikas eine Art Kartoffelsalat mit Mayonnaise, der in Peru fest zur Alltagsküche gehört. Kartoffeln, Karotten und Erbsen werden weich gekocht, abgekühlt und mit Mayonnaise sowie roter Paprika vermengt. Die Zubereitung dauert insgesamt kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Ensalada Rusa (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Sándwich de Palmitos (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Sándwich De Palmitos (Rezept) Palmito, das zarte Herz der Palme, ist in Costa Rica eine gängige Zutat, die auch in einem einfachen Sandwich funktioniert. Kleingeschnittene Palmitos werden mit Limettensaft und etwas Mayonnaise vermischt und auf getoastetem Vollkornbrot mit Salat und Avocado geschichtet. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Sándwich de Palmitos (Rezept)