Nationalgericht Japan: Saba-zushi (Rezept) Saba-zushi ist gepresstes Sushi mit mariniertem Makrelenfilet, in Japan vor allem in der Kansai-Region rund um Osaka verbreitet. Der Fisch wird gesalzen und leicht angesäuert, dann zusammen mit gewürztem Sushi-Reis in eine Form gedrückt und fest angepresst. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank lässt es sich in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Saba-zushi (Rezept)