Nationalgericht Litauen: Sūrūs Baravykai (Rezept) Steinpilze bilden das Herzstück von Sūrūs baravykai, einem litauischen Gericht, das die Pilze roh anbrät und anschließend in einer sauren Marinade aus Essig, Knoblauch und etwas Zucker ziehen lässt. Der Name heißt übersetzt salzige oder saure Steinpilze und beschreibt genau diese Zubereitung. In gut zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Sūrūs baravykai (Rezept)
Litauen
Nationalgericht Litauen: Kanapinė druska (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Kanapinė Druska (Rezept) Kanapinė druska ist ein litauisches Gewürzsalz aus gerösteten Hanfsamen und grobem Meersalz, mit einem leicht nussigen Aroma. Geräuchertes Paprikapulver und frische Kräuter wie Thymian kommen je nach Geschmack noch dazu. Die Zubereitung ist in wenigen Minuten erledigt, ganz ohne Kochen, nur das kurze Rösten der Samen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Kanapinė druska (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Šakotis (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Šakotis (Rezept) Šakotis wird oft als litauischer Baumkuchen bezeichnet, weil die traditionelle Variante auf einem rotierenden Spieß Schicht für Schicht aufgebaut wird und am Ende wie ein Baum mit Zacken aussieht. Diese vereinfachte Version verzichtet auf den Spieß und backt den Teig aus Eiern, Zucker, Butter und Mehl in einer normalen Form. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Šakotis (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Ruginė duona (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Ruginė Duona (Rezept) Reines Roggenmehl, Wasser, Salz und ein Sauerteig- oder Hefeansatz reichen für dieses litauische Brot, mehr braucht es nicht. Der Teig geht ein bis zwei Stunden, bevor er bei 220 Grad rund 45 Minuten bäckt, bis die Kruste dunkel und fest ist. Ruginė duona schmeckt kräftig und leicht säuerlich und hält sich, gut verpackt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Ruginė duona (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Vėdarai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Vėdarai (Rezept) Kartoffeln, geräucherter Speck und Zwiebeln bilden die Füllung dieser litauischen Wurst, die traditionell in Schweinedärme gefüllt und gegart wird. Nach dem Kochen kommt sie oft noch einmal in die Pfanne oder den Ofen, damit die Haut knusprig wird. Serviert wird Vėdarai warm, meist mit etwas saurer Sahne oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Vėdarai (Rezept)