Nationalgericht Litauen: Šakotis (Rezept) Šakotis wird oft als litauischer Baumkuchen bezeichnet, weil die traditionelle Variante auf einem rotierenden Spieß Schicht für Schicht aufgebaut wird und am Ende wie ein Baum mit Zacken aussieht. Diese vereinfachte Version verzichtet auf den Spieß und backt den Teig aus Eiern, Zucker, Butter und Mehl in einer normalen Form. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Šakotis (Rezept)
Baumkuchen
Nationalgericht Deutschland: Baumkuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Baumkuchen (DDR Rezept) Baumkuchen entsteht Schicht für Schicht: ein dünner Butterteig wird portionsweise unter dem Grill gebacken, bis am Ende die charakteristischen Ringe sichtbar sind. In der DDR wurde er zu Feiertagen gebacken, oft mit den Zutaten, die gerade greifbar waren, denn Baumkuchen galt als kleiner Luxus für besondere Gäste. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Baumkuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Kürtőskalács (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Kürtőskalács (Rezept) Kürtőskalács wird nicht im Ofen gebacken, sondern auf einem rotierenden Holzstock über offener Glut, bis der aufgewickelte Hefeteig eine karamellisierte Kruste bekommt. Von außen wirkt das lange, hohle Gebäck fast wie ein Baumstamm, daher der deutsche Beiname Baumkuchen. Ursprünglich stammt es aus Siebenbürgen, heute ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Kürtőskalács (Rezept)
Nationalgericht Polen: Sękacz (Rezept)
Nationalgericht Polen: Sękacz (Rezept) Sękacz ist ein polnischer Baumkuchen, dessen charakteristische Ringe entstehen, weil der Teig Schicht für Schicht aufgetragen und einzeln gebacken wird. Eier, Zucker, Butter und Mehl werden zu einem flüssigen Teig verrührt, der in dünnen Lagen im Ofen gart, bis er die typische, leicht gezackte Oberfläche bekommt. Jede einzelne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Sękacz (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Šakotis (Rezept)
Mit seiner astähnlichen Struktur fällt Šakotis unter den lettischen Kuchen sofort auf, schon bevor man ihn probiert hat. Der Teig aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl wird schichtweise auf einen rotierenden Spieß gegossen und gebacken. So entstehen die charakteristischen Zacken an der Außenseite. Zu Hochzeiten und anderen Feiern gehört der Kuchen in Lettland fast immer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Šakotis (Rezept)