Nationalgericht Mexiko: Arroz Rojo (Rezept) So wie in Asien weißer Reis, gehört in Mexiko roter Reis, Arroz Rojo, praktisch zu jedem Teller dazu. Der Reis gart in Tomatensaft statt in Wasser und bekommt dadurch seine charakteristische rote Farbe. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel werden mitgeröstet, Erbsen und Karotten sorgen für Farbe und Biss. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Arroz Rojo (Rezept)
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Nationalgericht Australien: Chiko Roll (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chiko Roll (Rezept) Chiko Roll ist Australiens Antwort auf die chinesische Frühlingsrolle, entstanden in den 1950er Jahren als Snack für unterwegs. Gehacktes Gemüse und Hackfleisch werden mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch angebraten, in Teig gerollt und frittiert, bis die Hülle knusprig ist. Beim Rugby oder auf dem Jahrmarkt gehört er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Chiko Roll (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Litson Kawali (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Litson Kawali (Rezept) Litson Kawali entsteht in zwei Schritten statt einem, erst wird der Schweinebauch in Wasser mit Knoblauch weich gekocht, dann frittiert. Diese doppelte Garmethode sorgt dafür, dass das Fleisch innen zart bleibt, während die Haut im heißen Öl blasig und knusprig aufplatzt. Wichtig ist, die Haut nach dem Kochen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Litson Kawali (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Grilovaný Pstruh s Citrónom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Grilovaný Pstruh S Citrónom (Rezept) Zwei ganze Forellen, gefüllt mit Zitronenscheiben und Rosmarin und auf dem Grill gegart, ergeben Grilovaný Pstruh s Citrónom. Von außen mit Olivenöl bestrichen, brauchen die Fische je Seite etwa 6 bis 8 Minuten, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Salz und Pfeffer reichen als Würzung, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Grilovaný Pstruh s Citrónom (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept) Schafskäse, zerdrückt und mit frischer Minze und Oregano vermengt, ergibt Shanklish, eine würzige Käsespezialität. Zerdrückter Knoblauch und ein Schuss Olivenöl runden die Mischung ab, bevor sie zu kleinen Portionen geformt wird. Serviert mit Brot und Oliven, steht Shanklish oft am Anfang einer zypriotischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept)