Nationalgericht Frankreich: Riz Au Lait (Rezept) Rundkornreis, langsam in Milch mit Vanille gegart, ergibt Riz au Lait, den französischen Milchreis, der in normannischen und Pariser Küchen gleichermaßen zuhause ist. Er braucht kaum mehr als eine halbe Stunde am Herd und wenige Zutaten aus der Vorratskammer. Warm gegessen ist er cremig und tröstlich, kalt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Riz au Lait (Rezept)
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Nationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept) Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin, Knoblauch und Zitrone gehören zur irischen Grillküche, wo Lammfleisch von Natur aus reichlich vorhanden ist. Die Koteletts ziehen eine halbe Stunde in einer Marinade aus Öl, Knoblauch, Rosmarin und Zitronensaft. Auf dem Grill brauchen sie nur vier bis fünf Minuten pro Seite. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Salata od pasulja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Salata Od Pasulja (Rezept) Ein Bohnensalat mag unscheinbar klingen, aber Salata od pasulja mit weißen Bohnen, Zwiebeln, Paprika und einer Essig-Öl-Vinaigrette ist in Serbien fester Bestandteil vieler Tische. Er wird als Beilage zu Gegrilltem gereicht oder allein als Hauptgericht gegessen. Die Zubereitung braucht vor allem Zeit zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Salata od pasulja (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Spanguolių kisielius (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Spanguolių Kisielius (Rezept) Spanguolių kisielius ist ein dickflüssiges Preiselbeerdessert, wie es in Litauen und den baltischen Nachbarländern vor allem im Herbst und Winter auf den Tisch kommt, wenn die Beeren Saison haben. Die pürierten und durch ein Sieb gestrichenen Preiselbeeren werden mit Zucker gesüßt und mit in Wasser angerührter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Spanguolių kisielius (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Sabayon (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Sabayon (Rezept) Sabayon ist die französische Version dessen, was in Italien als Zabaione bekannt ist, eine über Wasserdampf aufgeschlagene Creme aus Eigelb, Zucker und Wein. Ursprünglich mit Marsala zubereitet, funktioniert die Creme auch mit trockenem Weißwein oder Champagner. Ständiges Schlagen über dem Wasserbad lässt sie in etwa zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Sabayon (Rezept)