Pürierter frischer Mais wird bei Atol de Elote mit Wasser und Milch zu einem warmen, leicht süßen Getränk gekocht. In Honduras trinkt man es vor allem an kühleren Abenden oder zu Festen, oft mit einer Prise Zimt verfeinert. Von der pürierten Maismasse bis zum servierfertigen Getränk vergehen etwa 20 Minuten am Herd. Tipp: Hier gibt es 111 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Atol de Elote (Rezept)
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Nationalgericht Mauritius: Chana Puri (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Chana Puri (Rezept) An Straßenständen auf Mauritius wird der Teig aus Kichererbsenmehl oft direkt in der Pfanne gebacken, während die Kunden warten. Chana Puri sind diese herzhaften Pfannkuchen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kurkuma. Dazu gibt es eine schnelle Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Chili. Als Snack für zwischendurch sind sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Chana Puri (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Fasolada (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Fasolada (Rezept) In Zypern gilt diese weiße Bohnensuppe vielen als das eigentliche Nationalgericht, noch vor allen Fleischgerichten. Fasolada kommt mit wenigen Zutaten aus: weißen Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und einem Schuss Olivenöl. Die Suppe braucht keine tierischen Zutaten und taucht deshalb oft während der orthodoxen Fastenzeit auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Fasolada (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pionono Salado (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pionono Salado (Rezept) Bei Pionono Salado wird kein Biskuit, sondern ein flüssiger Teig aus Mehl, Eiern und Milch auf dem Blech verteilt und mit angebratenem Rinderhack belegt, bevor alles zusammen aufgerollt in den Ofen kommt. Nach 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad ist die Rolle durchgebacken und lässt sich in Scheiben schneiden. Paprika oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pionono Salado (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Ceviche Tico (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Ceviche Tico (Rezept) Roher, fester Fisch, der in reichlich Limettensaft gart, bis er undurchsichtig wird, das ist die Grundidee hinter Ceviche Tico. Rote Zwiebel, Chili und Koriander kommen dazu, mehr braucht das Gericht nicht. Serviert wird es kalt, oft mit einer Scheibe Avocado obenauf. Tipp: Hier gibt es 101 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Ceviche Tico (Rezept)