Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Breadfruit Cou-Cou (Rezept) Cou-Cou kennt man aus mehreren karibischen Küchen, auf St. Vincent und den Grenadinen wird es mit Brotfrucht statt mit Maismehl zubereitet. Die gekochte Brotfrucht wird mit angebratener Okra und Kokosmilch zu einem cremigen Püree verarbeitet, dazu kommt gebratener oder gegrillter Fisch. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Costa Rica: Papas con Chorizo (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Papas Con Chorizo (Rezept) Kartoffeln und Chorizo landen in Costa Rica gemeinsam in der Pfanne und ergeben Papas con Chorizo, ein herzhaftes Alltagsgericht. Die Wurst gibt der Pfanne ihre würzige Note und etwas Fett zum Anbraten, die Kartoffeln nehmen den Geschmack auf. Zwiebel und Knoblauch runden das Ganze ab. Tipp: Hier gibt es 101 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Papas con Chorizo (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Roasted Breadfruit (Rezept)
Brotfrucht schmeckt roh nach wenig, entfaltet ihr nussig-süßliches Aroma aber beim Rösten im Ofen. Auf St. Vincent und den Grenadinen wird sie geschält, in Stücke geschnitten, mit Öl vermengt und bei 200 Grad geröstet, bis sie außen knusprig und innen weich ist. Gewürzt wird schlicht mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern. Als Beilage passt sie zu fast allem, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Roasted Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Island: Harðfiskur (Rezept)
Nationalgericht Island: Harðfiskur (Rezept) Harðfiskur ist Islands Antwort auf Trockenfleisch, nur eben aus Fisch statt Rind. Kabeljau oder Seelachs wird leicht gesalzen und je nach Geschmack mit Pfeffer oder Knoblauchpulver gewürzt, dann getrocknet, bis er fest und leicht zäh wird. Traditionell hängt der Fisch dafür in der kalten, trockenen Luft Islands, alternativ … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Harðfiskur (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Üzüm Şerbeti (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Üzüm Şerbeti (Rezept) Üzüm Şerbeti ist ein süßer Traubensirup, wie er in Turkmenistan zu Festen und an heißen Sommertagen ausgeschenkt wird. Frische Trauben werden entsaftet und mit Zucker, Wasser und etwas Zitrone zu einem klaren Getränk eingekocht. Serviert wird er kalt, mit Minze bestreut. Von der Saftpresse bis zum ersten Schluck … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Üzüm Şerbeti (Rezept)