Nationalgericht Kroatien: Srnetina Na Lovački (Rezept) Srnetina na lovački ist ein Schmorgericht aus Rehfleisch, wie es Jäger in Kroatien traditionell nach der Jagd zubereitet haben. Speck, Zwiebeln und Pilze bilden die aromatische Basis, Rotwein und Brühe machen daraus eine kräftige Sauce. Fast zwei Stunden braucht das Fleisch, bis es butterzart ist. Dazu werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Srnetina na lovački (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Kongo: Riz à la Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Riz à La Sauce D’Arachide (Rezept) Riz à la Sauce d'Arachide kombiniert gekochten Reis mit einer Sauce aus Erdnussbutter, die mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili angereichert wird. Gemüse wie Karotten, Spinat oder Paprika kommt je nach Vorrat dazu und gart kurz in der Sauce mit. Die Konsistenz lässt sich über die Menge an Brühe steuern, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Riz à la Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Mali: Fakohoy (Rezept)
Nationalgericht Mali: Fakohoy (Rezept) Fakohoy ist ein malischer Bohneneintopf aus kleinen weißen Bohnen, Karotten und Paprika in einer Tomatenmark-Sauce. Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen die Sauce, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Es ist ein einfaches, pflanzliches Gericht, wie es in vielen malischen Haushalten regelmäßig gekocht wird. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Fakohoy (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak (Rezept) Bei Hochzeiten und größeren Feiern in Kroatien steht oft ein ganzes Spanferkel auf dem Tisch, im Ofen oder auf dem Grill bei etwa 180 Grad gegart. Vorher wird das Fleisch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver eingerieben und am besten über Nacht durchgezogen. Drei bis vier Stunden braucht es, bis die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak (Rezept)
Nationalgericht Mali: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Mali: Dégué (Rezept) Joghurt und gekochte Hirse, gesüßt mit etwas Traubenzucker, ergeben Dégué, ein Frühstück oder Snack aus Mali. Die Hirse köchelt 15 bis 20 Minuten in Wasser, bis sie weich ist, danach wird sie mit dem Joghurt vermengt. Frische Früchte obendrauf sind optional, aber üblich. Kalt aus dem Kühlschrank schmeckt es am besten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Dégué (Rezept)