Champ ist Kartoffelpüree mit reichlich frischem Schnittlauch, eine der einfachsten Beilagen der irischen Küche. Traditionell wird in die Mitte eine Mulde gedrückt und mit geschmolzener Butter gefüllt, aus der man löffelweise isst. Zu Fleisch oder als eigenständiges Gericht mit einem Ei passt es gleichermaßen. Tipp: Entdecken Sie auch 175 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Champ (Rezept)
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Nationalgericht Kenia: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kachumbari (Rezept) Kachumbari ist eine kenianische Tomaten-Zwiebel-Salsa, roh angemacht mit Koriander, Chili und Limette, meist als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Die Zubereitung braucht kein Kochen, nur Schneiden und Mischen, danach zieht die Salsa kurz im Kühlschrank durch. In einer halben Stunde ist sie fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Kousa Mahshi (Rezept) Kousa Mahshi sind mit Reis und Hackfleisch gefüllte Zucchini, die in einem großen Topf mit etwas Wasser gar ziehen, statt im Ofen zu backen. Zimt und Kreuzkümmel geben der Füllung die typisch arabische Würze, eine pürierte Tomate sorgt für Feuchtigkeit. Von der ausgehöhlten Zucchini bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jamaican Patty (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jamaican Patty (Rezept) Die Jamaican Patty ist eine Teigtasche mit Mürbeteig-Hülle, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch. Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung die typische Würze der karibischen Straßenküche. Der Teig aus Mehl, Butter und Wasser braucht eine halbe Stunde Kühlzeit, bevor er verarbeitet werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Jamaican Patty (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Mousse au Chocolat (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Mousse Au Chocolat (Rezept) Diese Mousse trägt zwar französische Wurzeln, wird in Guinea aber genauso häufig zubereitet wie andernorts als Nachtisch nach einem festlichen Essen. Geschmolzene Zartbitterschokolade trifft auf geschlagenes Eiweiß und Sahne, das ergibt die typische luftige Konsistenz. Wer rohes Ei nicht mag, sollte hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Mousse au Chocolat (Rezept)