Nationalgericht Kenia: Fried Bananas (Rezept) Reife Bananen werden hier in heißem Öl gebraten, bis die Schnitte außen karamellisieren und innen weich bleiben. Zucker und wahlweise Zimt kommen direkt in der Pfanne dazu. Am Ende sorgt ein Spritzer Limette für einen Gegenpol zur Süße. Die ganze Zubereitung dauert kaum zehn Minuten. Tipp: Entdecken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Fried Bananas (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Katar: Machboos Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Katar: Machboos Dajaj (Rezept) Machboos Dajaj ist ein katarischer Reistopf, in dem Hähnchen, Zwiebeln und Basmatireis zusammen mit Kreuzkümmel, Koriander und Zimt in einem einzigen Topf garen. Tomaten und Paprika geben der Sauce Süße und Farbe, der Reis nimmt am Ende alle Aromen auf. Serviert wird es meist als vollständige Mahlzeit ohne viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Machboos Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Doce de Leite (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Doce De Leite (Rezept) Doce de Leite ähnelt einem Karamellpudding, entsteht aber allein aus eingekochter Milch und Zucker, ganz ohne Ei oder Sahne. Über 30 bis 40 Minuten köchelt die Mischung bei niedriger Hitze, bis sie dickflüssig und goldbraun wird. Vanille rundet den Geschmack ab, Zimt oder Kakao kommen erst zum Schluss als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Doce de Leite (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Picadillo (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Picadillo (Rezept) Picadillo ist eine costa-ricanische Hackfleischpfanne aus Rinderhack, Paprika, Karotte und Zwiebel, herzhaft gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Der Name kommt vom spanischen picar, klein schneiden, und beschreibt die Textur ziemlich genau, denn alles wird fein gewürfelt und zusammen geschmort. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Picadillo (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Doro Tibs (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Doro Tibs (Rezept) Berbere, die scharfe äthiopische Gewürzmischung, gibt Doro Tibs seinen charakteristischen Geschmack, einem Gericht aus gebratenem, gewürztem Hähnchen. Zwiebeln werden zunächst goldbraun angebraten, dann kommt das marinierte Hähnchen dazu und gart weitere 10 bis 15 Minuten in der Pfanne durch. Gegessen wird Doro Tibs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Doro Tibs (Rezept)