Nationalgericht Indonesien: Pisang Epe (Rezept) Pisang Epe sind platt gedrückte, in der Pfanne gebratene Bananen, wie man sie in Sulawesi an vielen Straßenständen bekommt. Aus zwei reifen Bananen, etwas Öl und einer Sauce aus eingekochter Kokosmilch mit Zucker entsteht ein warmer, leicht klebriger Snack. Geröstete Sesamkörner geben den letzten Kick. In gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Pisang Epe (Rezept)
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Nationalgericht Fiji: Lemon and Garlic Prawns (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Lemon And Garlic Prawns (Rezept) Garnelen brauchen in dieser Zubereitung nur wenige Minuten in der Pfanne, die meiste Zeit steckt im Marinieren mit Zitrone, Knoblauch und Olivenöl. Nach mindestens 15 Minuten Ziehzeit werden sie bei mittlerer Hitze zwei bis drei Minuten pro Seite gebraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Frische Petersilie zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Lemon and Garlic Prawns (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Queso Fundido (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Queso Fundido (Rezept) Wenn eine Pfanne geschmolzenen Käse mit Chorizo auf den Tisch kommt, ist meist schon klar, dass Tortillas zum Eintunken bereitstehen sollten. Queso Fundido besteht im Kern aus wenigen Zutaten, Käse, Chorizo, etwas Zwiebel, wird aber gerade durch diese Einfachheit schnell zum Mittelpunkt geselliger Abende. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Queso Fundido (Rezept)
Nationalgericht Panama: Guacho de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Panama: Guacho De Mariscos (Rezept) Anders als ein klassischer Reiseintopf bleibt Guacho de Mariscos eher breiig als körnig, weil der Reis in reichlich Fischbrühe weich kocht. Garnelen, Tintenfisch und Muscheln kommen erst zum Schluss dazu, damit sie nicht zäh werden. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe ihre Würze, frischer Koriander sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Guacho de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Boulettes de Viande (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Boulettes De Viande (Rezept) Für diese Fleischbällchen wird Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika vermengt, mit Ei und Semmelbröseln gebunden und in der Pfanne goldbraun gebraten. In Mauretanien kommen sie oft bei Familienfeiern auf den Tisch. Gegessen werden sie mit Reis, Gemüse oder einfach mit Brot. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Boulettes de Viande (Rezept)