Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Cow Heel Soup (Rezept) Cow Heel Soup braucht Zeit, aber wenig Aufmerksamkeit. Rinderhufe köcheln auf St. Vincent und den Grenadinen ein bis zwei Stunden im Topf, bevor Gemüse und Gewürze dazukommen. Das lange Garen löst Kollagen aus den Hufen, wodurch die Brühe eine kräftige, leicht gallertartige Konsistenz bekommt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Cow Heel Soup (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Bosnien: Hljeb sa orasima (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Hljeb Sa Orasima (Rezept) Grob gehackte Walnüsse im Hefeteig geben Hljeb sa orasima seinen groben, leicht bitteren Biss, der dieses bosnische Brot von gewöhnlichem Weißbrot unterscheidet. Der Teig geht eine Stunde, dann backt der Laib etwa 45 Minuten im Ofen. Herausgeholt wird ein Brot mit fester Kruste und nussigem, leicht süßlichem Inneren, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Hljeb sa orasima (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Batata Ma\’a Lahme (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Batata Ma\'a Lahme (Rezept) Batata Ma'a Lahme bedeutet einfach Kartoffeln mit Fleisch und ist genau das, was der Name verspricht, nur eben gut gewürzt. Vorgekochte Kartoffelwürfel treffen in der Pfanne auf angebratenes Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und eine Mischung aus Kreuzkümmel und Paprika. Nach ein paar Minuten gemeinsamem Braten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Batata Ma\’a Lahme (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Škvarkové Pagáče (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Škvarkové Pagáče (Rezept) Ausgelassene Schmalzschwarten geben diesen kleinen Gebäckstücken ihren deftigen Geschmack und die charakteristische Krume. Škvarkové Pagáče werden aus einem Hefeteig mit Schmalz geknetet, in dem die klein gehackten Grieben verteilt sind. Nach dem Backen sind sie außen goldbraun und innen locker, mit salzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Škvarkové Pagáče (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sudachi Soba (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sudachi Soba (Rezept) Sudachi, eine kleine grüne Zitrusfrucht aus der Region Tokushima, gibt kalten Soba-Nudeln bei diesem Gericht eine herbe Frische, die die erdige Buchweizennote aufhellt. Der Saft kommt zusammen mit Sojasauce und Sesamöl über die abgekühlten Nudeln, dazu Frühlingszwiebeln und etwas Furikake-Streuwürze. Ist keine Sudachi … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Sudachi Soba (Rezept)