Nationalgericht Japan: Sudachi Soba (Rezept) Sudachi, eine kleine grüne Zitrusfrucht aus der Region Tokushima, gibt kalten Soba-Nudeln bei diesem Gericht eine herbe Frische, die die erdige Buchweizennote aufhellt. Der Saft kommt zusammen mit Sojasauce und Sesamöl über die abgekühlten Nudeln, dazu Frühlingszwiebeln und etwas Furikake-Streuwürze. Ist keine Sudachi … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Sudachi Soba (Rezept)